蜂蜜草莓

呼！終於熬過會把人逼瘋的一週了。我交了一份大作業、一份期末論文、法文期末考、作業及論文報告、合唱團期末演唱會彩排、演唱會...所有的事都擠在一星期內發生，忙得連在家好好做飯的時間的沒有（可見真的很慘，因為我是那種可以邊寫功課邊做出四五道菜的怪咖）。在學校我都吃些有的沒的：餅乾、巧克力、沙拉；回到家就想辦法做簡單快速的食物，而「蘿蔔乾肉燥飯」就是其中之一 

蘿蔔乾是我非常喜歡的食物，特別是小灣從武陵農場帶回來的簡直令我愛不釋手，高海拔山區的蘿蔔甜得像水梨，曬成蘿蔔乾簡直是奢侈，鹹鹹脆脆，還有平地蘿蔔乾所沒有的自然甘甜。不過大家照片中看到的是我外婆給我的埔里蘿蔔乾喔，是我去年要來美國時外婆替我準備的--- 看到了沒，連給孫女帶出國的禮物都是吃的... 本家族實在是吃的擁護者啊！老一輩的人好像比較喜歡這種深色的蘿蔔乾，不脆，但是非常香，而且拿來做蘿蔔乾肉燥顏色漂亮極了！ 

這道菜實在是好吃到令人難以相信做法這麼簡單： 

材料：蘿蔔乾、絞肉、大蒜、蔥、醬油、冰糖、水 

做法：

1.      蘿蔔乾小心地沖一下，然後泡剛好蓋過蘿蔔乾的水約10分鐘，最後將水倒掉，留下蘿蔔乾

2.      大蒜切細，切蔥花（最好蔥白蔥綠都有）

3.      鍋中倒少許沙拉油將絞肉炒熟，同時將結塊的地方打散

4.      下大蒜同炒兩三下

5.      倒入一點點醬油（約2-3湯匙）、冰糖一茶匙，兌水1/3杯水（重點是醬油和水不超過肉的1/2）

6.      蓋上鍋蓋用中小火滷個五分鐘

7.      加入蘿蔔乾，開中火收汁到剩三分之一 (這時候可以試吃，看需不需要再加醬油)

8.      起鍋前加蔥花拌勻再關火。完! 

這道菜非常地開胃，有肉又有蔬菜，拿來拌飯、或煮成湯飯都好好吃喔，而且不需要醃和切，省時又方便，真是大忙人的良伴呢！ 

ps. 湯飯也是懶人的恩物，遇到好的高麗菜時我會示範給大家看。