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我先承認，這道菜我只「看」和「聞」過人家做，回家就試了，結果是蠻好吃的，至於與原作的差距有多大，天哪，我真的不知道~ ~
「那妳幹嘛不試吃咧？」大家看了可能會問。嗯...啊...好歹我也是個超有威嚴的老師好不好，怎麼可以跟家教學生的媽媽說：「那個牛肉我吃一口吧」？
沒錯，這道菜是我家教學生K&T他們家晚飯的菜碼，其實我如果真的開口說要吃那牛肉，我敢說他們媽媽一定會另外煮一大鍋讓我帶回家，因為她的兒子們實在是皮到如果家長不給老師們很多、超多、過多的甜頭，根本沒有老師願意教。
在他們之前我教過的學生有乖巧聰明的、也有遲鈍被動的。他們最大的共同點是上課時間到了一定乖乖坐在書桌前等老師。不管是上課時興致高昂，還是努力掙扎不昏迷流下口水一淌，他們彷彿都已被告誡過：「請家教很貴，不可以浪費」，所以努力地消化爸爸媽媽用血汗錢買來的鐘點。不知道是K & T的爸媽沒好好灌輸此觀念，還是兩隻小蠻牛每天放學又吃又玩看電視慣了，如今突然被強迫學英文心有不甘，反正我第一天去上課就遭到嚴重的抗拒：
「我不要上！」
「為什麼是我先上？哥哥先，卡通快開始了」
我在一旁看著K&T的媽媽滿頭大汗地勸說，既驚訝又好笑，畢竟第一次遇到小孩可以這麼大聲說出自己的心聲......總之呢，那天被媽媽壓著，兩個小鬼頭把課上了，也蠻喜歡我變的花樣（開玩笑，我以前也算是格蘭的紅牌吧）。不過呢，之後的幾次，只要媽媽不在、看電視的誘惑又大過英文課的遊戲，他們就給我重演一次不想上課的戲碼。我倒也不生氣（家教不是國民義務教育，不用太勉強），每次都給他們三次機會，隔兩分鐘問一次到底要不要上，確切收到「不要」三枚，馬上收好包包騎上摩托車，跑去逛黃昏市場買便宜菜或回家補眠，忙裡偷閒，心情好的咧！
大概是老師「離家出走」的事讓 K & T被修理了好幾頓（只要有呈報到他們爸爸處就會被懲處），兩個小鬼終於開始合作了，雖然常常還是看著電視迎接我，但一定會有一個掛著「林北今天有夠衰」的表情跟我去上課。事實上，只要教的內容能引起興趣，他們的反應常令我又驚又喜，心裡暗暗讚嘆他們真是聰明。但是對付這種小孩子讚美不能常講出來，反而要營造出一種球賽一樣刺激的氣氛，才能留住他們的注意力。有時候看他們專注準備接招的樣子，我心裡充滿成就感，偶而甚至玩心大起，三個人玩得大喚大叫...
K & T的媽媽不知道我對她的小孩其實打從心底喜愛，常常不好意思地跟我道歉說小孩沒教好，而且上課一定供應水果、甜點。每次下課時我都自己把盤子端到廚房，謝謝她的招待，而也是因為如此，就被我看/聞到這牛肉滷白蘿蔔啦！第一次試做就發現滷包裡的八角會把白蘿蔔的味道提得更甜，加上滋味濃郁的牛腱肉和醬油，有點像滷味又有鮮甜的湯，拿來煮冬粉、配飯拌麵都美味極了！如果買到新鮮水嫩的白蘿蔔，別忘了再買點牛腱肉來享用一番喔！
材料：白蘿蔔一條削皮切塊、牛腱肉300g左右、滷包一包、醬油、金針菇(optional，我有看過K&T的媽媽用)、水
做法：
1. 牛腱肉切塊用熱水燙去血水，置於鍋中加清水蓋過肉，開大火
2. 第一次肉湯滾時會有很多浮末，用大湯匙盡力撈乾淨
＊ 盡力啦，撈不乾淨就算了。後來湯汁愈煮愈少時，剩下的浮末會沾在原來水位的鍋壁上，不會跟著湯下降 (想當懶人就要會觀察...)
3. 撈完浮末後，加入滷包、醬油，再加一杯水，以中火煮40分至1小時
＊ 不喜歡滷包味道太多的可以煮到半小時（或你覺得滷包味道夠了）的時候將滷包撈起不再用。
＊ 醬油的量看你想拿來拌飯還是做湯喝，隨功能增減
4. 白蘿蔔下鍋煮至熟(用大火可)，湯汁比例收到大概跟圖片上差不多（要拌飯的話），完成!
＊想放金針菇的在熄火前下鍋，滾一下就行了。
研三時為了寫論文把家教停了，當然從此沒再見過 K & T，只聽過接棒的同學說一去就被兩個小魔鬼整得頭痛欲裂，兩個月就宣告放棄了。算一算，K現在應該念高中，T也上國中了。一直到現在，特別是做牛肉滷白蘿蔔時，我都還會想到他們，雖然驕縱任性，卻聰明好奇無比，記憶裡的片片段段其實都是他們好玩逗趣的樣子。當時沒想過要改變他們的態度、修正他們的規矩，或許就是希望自己童年曾是這樣的小孩吧！（不過那可害慘了我同學，真是抱歉）。
圖片說明：
這批白蘿蔔是韓國超市買的，又甜又水嫩！在滷汁裡浸了一晚，不但入味，而且顏色很漂亮吧?! 在美國買的Daikon素質參差不齊，指明韓國貨是個比較安全的選擇。
考莉娜瑞於2004年5月8日首次刊登於PChome
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