蜂蜜草莓

好，介紹完「蔥燒里脊」的做法和Trader Joe’s的「泥爐炭烤無節制超好吃麵包（Clay-Oven Baked Lavish Bread）」後，就可以公開小瑞買那個麵包時在動的歪腦筋──肉排蘑菇蛋捲餅──的做法了。

小瑞非常喜歡吃捲起來的食物，很可能是從小在清明節吃潤餅捲的印象和回憶太美好，所以如果要我在「疊起來吃」和「捲起來吃」中做選擇，幾乎都是「捲起來吃」勝出。記得當年KFC剛推出雞肉捲的時候，小瑞也是顧不得一個76塊台幣的天價，過一陣子就要去買一個，咬下去的瞬間心痛但口腹爽，大有人格分裂的潛能。

不過，現在有了「泥爐炭烤無節制超好吃麵包」（以下簡稱「泥包」），可以自製物美價廉肉排蘑菇蛋捲餅，小瑞終於回復到身心靈合一的境界，可以不用擔憂預算，放膽大啖喜愛的捲捲食物，當然要趁還在米國買得到的時候多多利用啊～～

材料：泥包一張、蔥燒里脊兩片（食譜在此）、羅蔓生菜1小堆、洋菇兩朵、雞蛋一顆、鹽少許

做法：

1.      洋菇切片，用強微波加熱45秒讓它出水

圖：


2.      洋菇水瀝乾後，打蛋拌勻，加點鹽，煎成洋菇蛋，置於一旁備用

(不知道為什麼洋菇就是要把水榨出來，有點乾煎蛋或烤pizza才會又香又好吃)

3.      里脊肉排切成條狀，泡在醬汁中備用（如果是從冰箱拿出來的，要加熱過）

圖：
 

4.      攤開泥包，鋪上羅蔓生菜

圖：


5.      再上一層是蛋

圖：
 

6.      最後是沾了醬汁的蔥燒里脊
圖：

7.      把泥包捲起來即可享用。完！

圖：


一口可以咬到我最喜歡的洋菇、蛋、還有里脊肉排，一點點醬汁就好有味，不用再塗抹醬喔！而且，泥包真不是蓋的，又香又軟，卻不會像tortilla那樣過鹹搶味，把這些食材襯托得很好呢！希望以後在台灣可以找到類似的替代品，不然小瑞又要人格分裂啦