蜂蜜草莓

前幾天讀者yumi在「阿媽的瓜仔肉」回應裡怯生生地留下以下的留言：

「摁 ,, 不好意思
我有點問題想請教...
就是大蒜大概要多少會比較好?
步驟裡面的"大蒜、蔭瓜切碎，絞肉用炒鍋略炒"
是大蒜ˋ蔭瓜ˋ絞肉一起炒還是?
再來就是這樣燉真的要花2小時?
那用電鍋蒸也ok嗎?
對不起問題有點多 ,, 剛學作菜
謝謝你了!!> ///<」 

小瑞心裡一邊想「好可愛喔」一邊準備敲下回應，突然，腦海裡傳來一個聲音說：

「對啊，幹嘛不用電鍋蒸啊？用電鍋蒸不是很快嗎？啊妳那時候在米國花那麼多時間慢燉個什麼勁啊？」

因為精神受到刺激太大，小瑞不知不覺打完了回應，遊魂似的走到冰箱前，拿出絞肉、大蒜，再從食物櫃挖出一瓶蔭瓜，開始了「蒸瓜仔肉」的靈異料理法…

首先，拿出肉鎚把大蒜敲扁，剝去皮又切細，丟到蒸鍋中。

然後，挖出蔭瓜切細，連蔭瓜汁一起，丟到蒸鍋中

圖：


起一個油鍋 把絞肉炒散

圖：


丟到蒸鍋中；

將被丟到蒸鍋裡的所有材料拌勻，加點鹽（約半茶匙）

圖：


帶著蒸鍋飄到水龍頭邊，無意識地將水注到八分滿，肉要蓋不蓋的程度

圖：


最後，電鍋外鍋放一杯水，將蒸鍋放入，內鍋和外鍋都蓋上蓋子，反射動作地壓下「炊飯」鍵，完成！

使小瑞清醒的關鍵是電鍋開關跳起來的那聲「喀！」。聽到了回神十分鐘後，再去驗收蒸肉的成果，這次結果如下：

圖：


撲鼻的香味迅速恢復了小瑞的神智，小瑞很快知道要把瓜仔肉拿來拌飯：

圖：


呵呵呵，大蒜的味道非常地香，不過調味有點偏甜。如果再做一次的話，我會將蔭瓜的量減半，鹹味不足以鹽來補。此外，蒸的時間我也會拉長，讓肉更柔軟。總的來說，這次失心瘋也似的實驗結果還不錯，只是還有進步的空間。這份不負責任的食譜大家參考大綱就好，細節用各自的智慧來補足吧

後記：剛剛突然想起來，小瑞在SB根本就沒有電鍋啊，連白飯都是用湯鍋煮的，還蒸什麼瓜仔肉啊？昏了，真的昏了...