小瑞今年進山,沒有住在阿壩州的首府馬爾康,而是到離馬爾康八公里的卓克基來和楊叔叔及措木斯基作伴。住到現在,小瑞覺得當初的決定真是太正確了,卓克基雖然不若馬爾康熱鬧,但是風景秀麗、生活閒適而靜謐,加上楊家的老房子剛剛重新裝修,生活機能一應俱全,住在這裡,簡直就像在住郊外的別墅,不但沒有省城馬爾康給人窒息的感覺,每天映入眼簾的盡是秋天燦爛的美景,住得小瑞是天天開心,巴不得全家都搬來這裡就好了

圖:楊叔叔家的石頭房子,就在卓克基土司官寨正下方


對了,小瑞到卓克基的第一個星期就減了五公斤哩! 因為灣灣出生後,小瑞身上多出來的十公斤一直甩不掉,乾脆先在這裡喝一個禮拜的瘦身湯,先快速地甩掉一些肥肉,剩下的五公斤再慢慢減。本來七日瘦身湯的食譜用的是番茄和高麗菜,不過那種口味小瑞沒辦法連著七天喝,所以改成白菜海帶湯。為了這個瘦身湯啊,楊叔叔雖然每天都以嫌棄的口吻說那是「巴咂如如(
=小豬仔)」在吃的東西,卻還是悉心地給小瑞泡海帶、熬湯煮白菜,措木也在小瑞吃飽飯昏昏欲睡時強迫我出去走一走,小瑞當然也樂得帶著相機出去把卓克基秋天的景色一一獵回來

圖:屋外美麗的小溪
 

圖:入秋時分,山上的葉子紅的紅、黃的黃,好不美麗


這一天,瘦身湯一週的時限終於結束了,為了體恤小瑞的辛勞、又避免小瑞吃太多,措木宣佈當天晚餐要做酸菜牛肉包,引起小瑞一陣歡呼!

圖:正在廚房準備材料的措木


酸菜牛肉包的材料有:

芹菜:連葉切細,稍稍拌點鹽

圖:


揉好的麵團、藏式圓根酸菜(右上)

圖:


牛肉、大蒜(左下)、自家種的「海椒」(﹦四川話「辣椒」)

圖:


材料準備好之後,倒到大盆中,以鹽、味精、清油、香油調味

圖:


圖:措木包包子(小瑞雖然會包,但是形狀有點遜,還是不要獻醜的好


措木在忙的時候,小瑞就忙進忙出地拍照哇、倒茶喝啊,不一會兒又幫叔叔弄電腦。有別人做飯就是這麼好,一點都不用掛念食物的情況,煮好了吃就對了

圖:蒸好的美麗包子


圖:這裡吃包子要配泡菜(好友丸的最愛)瞧,紅皮的白蘿蔔連皮一起做成泡菜,是不是很漂亮呢?


酸菜包子當然也不負小瑞的期待:圓根酸菜的絕妙口感,配上芹菜的香氣美味不在話下,而辣椒儘管辣,居然也凸顯了牛肉的鮮美,這樣的餡包在無可挑剔的麵皮裡,值得小瑞細細品嚐,把這樣的味道深刻地印在腦海裡。

圖:美味的酸菜牛肉包子
 


就因為叔叔和措木娘娘實在太會做菜了,小瑞在米國的時候還會把以前吃過的菜拿來演練一遍(見「香菌青椒肉片」)。不過,在這裡呢,本人幾乎已臻「茶來伸手、飯來張口」之化境,偶而下廚做菜,純粹是為了娛樂兩老,讓他們有笑話可以說罷了。詳情請見下回分曉

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