蜂蜜草莓

「海產粥」三個字常觸動我的味覺記憶。

其實就是海鮮粥。可是，在小瑞的心中，「海鮮粥」的排序遠低於「海產粥」。隨便弄個魚丸蝦仁煮出來的東西叫「海鮮粥」我沒異議。但敢說是「海產粥（或者更地道的：海產糜（閩南語））」，就得實心實意拿出好材料和真工夫熬煮，才配得上這個名字。對我來說，「及格」的海產粥，必須料比湯多，一下湯瓢就盛得上厚實的花枝塊、活跳甜美的大蝦子、口感十足的白肉魚塊、更不可少了精挑的鮮蚵。所有的食材都是最新鮮、最生猛的時候買辦，才能在米粥、紅蔥頭和芹菜珠的襯托下，釋放出驚人的美味…….不不，這不是吹毛求疵或有怪癖。小瑞會覺得「海產粥須如是」，完全是因為從小接觸到的「海產粥」端上來就是這樣的架勢。

長大後，和朋友到澎湖浮潛，回程店家準備了大桶大桶的海產粥迎接。粥是稍早煮的，我們食用時只剩微溫。吃了第一口，我就知道店家沒有辜負澎湖的盛名。他們不但用了最新鮮的蚵仔、花枝、魚塊，連粥都用生米熬煮，不是白飯和水了事。粥放得久，鮮甜至極的湯頭也灌飽了米心，變成稠稠的軟飯，反而不像粥了。即便如此，澎湖的這頓還是被我列入「海產粥」一類，真材實料當之無愧。

不論何時何地，聽到「海產粥」，小瑞永遠會想到小時候阿嬤和姨婆高興地商議宴客菜色的畫面。

姨婆的先生德川叔公是阿公的摯友。姨婆是個大美人，很有影星甄妮的味道。記憶中她常戴著時髦的墨鏡，蓬鬆的棕色捲髮用美麗的頭巾包住，活脫脫是英格力包曼的翻版。姨婆人漂亮、氣質好、會打扮，個性也開朗。以前人家說「黑貓」型的美女，大概就是姨婆這樣子吧。可惜德川叔公過世得早。

阿嬤和姨婆細細商量完，轉身對小瑞說：

「明天叔公他們來，咱要煮海產糜ㄋㄟ」

仰頭聽阿嬤說完，小瑞開心地笑了。我笑，多半不是因為喜歡、期待海產粥，而是在回應阿嬤興高采烈的語氣和神情。說到吃食，阿嬤總能用極歡快、興奮的語氣和形容，讓小瑞無比期待。連榨過豬油剩下的「豬油泡」這樣簡單的東西，經過阿嬤的介紹，都在小瑞心中成了人間美味。這就是阿嬤和我的默契。

圖片：在「吃吃喝喝」的照片集找到的海產粥照片（來源在此[Link]。這粥的稠度挺像「標準」海產粥該有的樣子（哈哈，誰的標準啊？）