蜂蜜草莓

自從在台北有了自己的家，小灣和我就開始實現我們嚮往很久的小夢想：做便當（我）和吃我做的便當（小灣）。

這對小灣和我是新的嘗試，也是挑戰（因為我們以前可都是不折不扣的老外啊）。不過，在小灣的鼓勵（每次都說好吃）和愉悅心情下，我們已經堅持了將近兩個月。現在三餐幾乎全都在家裡吃，連麵包也能自己做，不但省了不少錢，我和小灣的體質也悄悄有了變化。其中最明顯的，是之前常去的戰區──夜市美食街，現在只要進去小小廝殺一回，身體就會缺水渴到睡不好，想來是對味精等人工添加物的耐受力有減弱的趨勢。

我覺得，現在做兩個人的便當，比以前為自已一個人做便當順手多了。做兩個人的便當，菜色可以多一些、食材也較新鮮，花費平分下來更是划算。更何況，小瑞做的並不是那種變化多端，一打開就百花齊放似的便當（對，我說的就是Ling做給祐傑那種便當，這個的話等灣灣上小學再來研究研究）。基本上一樣主菜兩樣配菜就可以滿足我們了。小瑞唯一的堅持，就是便當裡不可以有前天晚餐的菜色（因為個人超討厭這種剩菜便當啊）。

那，會不會很麻煩呢？我是覺得還好。通常我會在週末將一週便當的主菜準備好，需要燉、滷、久煮的，在週末會完全料理好；其他要現煎、現炒的魚、肉則切好醃醬抹鹽，以上全部用小盒分裝凍起來，要帶便當的前一天早上再拿下來解凍即可。另外，一些配菜的食材如果可以先切洗好，我也會弄好裝盒放冷藏，這樣準備便當時，食材可以直接下鍋，省去切洗的時間。

以下，就是三款小瑞家自製的便當。其實這陣子我做的便當款式很多，還有自己烙的餅和幾個中吃不中看的。之前都想說「便當嘛，有什麼好拍的？」，所以沒想過要拍照。隨著便當愈做愈多，慢慢體會到記錄的重要（特別是開始抓頭想該帶什麼便當時），今後我會更勤快為便當拍照記錄，除了與大家分享，也可留著自己參考。

考莉娜瑞便當一：紅燒豬腳便當

圖：


主菜：紅燒豬腳（豬前腿，用純釀造醬油加八角進電鍋燉至爛。用電鍋燉，湯汁甜美，不會因火太大變酸，拌飯極佳）

配菜：豆干炒韭菜花、素炒油菜

主食：白米飯

圖：皮Q肉嫩的豬腳




考莉娜瑞便當二：豆豉蒸小排骨便當

圖：

主菜：豆豉蒸小排骨（食譜在此，我覺得味道有點太淡，另外又加了鹽和糖。排骨千萬別蒸過頭，才能保有滑嫩的口感）

配菜：韓式烤肉醬燒黑胡椒豆腐（紅蘿蔔、洋蔥）、燙橄欖菜（總覺得豆豉排骨應該配這個）

主食：糙米飯

圖：滑嫩的排骨


考莉娜瑞便當三：蒜泥白肉便當

圖：


主菜：蒜泥白肉（食譜在此。五花肉燙熟切片，拌過醬後放一段時間入味）

配菜：榨菜肉末豆腐（加了花椒提味）、佛手瓜煎洋芋（加黑胡椒粉和洋蔥，試做成功，好好吃喔）、雪裡紅煮大白菜（加貢丸片、紅蘿蔔，味道非常鮮甜）

主食：糙米飯

圖：同事聞到這個肉香，都讚嘆不已


圖：還有我很喜歡的雪裡紅煮大白菜


最後，介紹一下最近喜歡的711新產品

圖：滑蛋肉片飯


這個便當的蛋和肉片都很軟嫩好吃，醬汁的味道甜甜的，很下飯。吃第一口我就決定把它記錄下來，當作以後努力的目標。





報告完畢。