P1060471.jpg

清明假期,我們回了一趟台中,除了探望公婆,重頭戲當然就是帶撒嬌大王灣灣回去,讓阿公阿嬤開心開心。

 

小灣爸爸是外省人,所以我們沒有墓要掃。但即是如此,小灣媽媽還是買了許多菜,澎澎湃湃地準備了潤餅的材料,讓小瑞好高興好高興(清明節若沒吃到潤餅,我嘴上不說,心裡都會有淡淡的遺憾呢)。以下是我們家今年的潤餅菜色:

 

圖:醬油炒豆干

P1060426.JPG  

 

圖:炒雙絲(紅蘿蔔、洋蔥)

 P1060427.JPG

圖:炒芹菜

P1060438.JPG

 

圖:炒韭黃

P1060457.JPG 

 

圖:炒豆芽

P1060466.JPG 

 

配料有:

 

圖:花生粉

P1060429.JPG

 

圖:海苔粉

P1060431.JPG 

 

圖:肉鬆(應灣灣大王要求,她太愛肉鬆了)

P1060435.JPG 

 

本來小灣媽媽還要再炒好幾個菜,可是光這幾樣桌子就已經滿了呀

 

圖:滿滿一桌子

P1060462.JPG 

 

 

所以我們忙不迭地阻止,以免菜餚過剩大家拼命塞,由歡樂變痛苦,那可就不妙了。

 

眼尖的肉食動物們,是不是注意到這些菜都是「素」的啊?喔,不不,我們清明節不吃齋,只是肉類的好料不包進春捲皮裡罷了

 

圖:紅燒豬腳一大鍋

 P1060452.jpg

 

小灣媽媽放了好多海帶和油豆腐到鮮美的湯滷裡,滷得好軟好透,特別是那厚實又柔軟入味的海帶實在是太得我心,兩餐就被我嗑光了

 

圖:精彩的紅燒鍋(還冒著熱氣)

P1060454.jpg

 

此外,湯也是土雞熬的麻油雞

 

圖:

P1060447.JPG

 

是的,麻油雞加玉米又出現了。湯真是又鮮又甜,玉米也結實多汁又甜美,喝這個湯實在好享受。

 

所以,我們今年的潤餅,是包成蔬菜潤餅

圖:

P1060471.jpg

 

然後配紅燒豬腳等滷味和玉米麻油雞湯

P1090709.JPG

 

清爽又濃郁,最好的潤餅餐也不過如此吧!

 

延伸閱讀:外婆家吃潤餅

 

創作者介紹
創作者 Culinary 的頭像
Culinary

蜂蜜草莓

Culinary 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Sylvia
  • 來人呀!把這個作者拖出去...餓她三天三夜。把那麼好吃的海帶,二餐就吃光了,很過份喲!拖~~出~~~去。
    問妳喲!妳以前給我的e-mail address還繼續用嗎?還是畢業後就不能用了?

  • 哈哈哈哈哈,不要這樣嘛,滷海帶很好煮啊--該不會Utah沒有海帶買吧?!那可就真慘了 @@

    是的,gmail的帳號我一直在用啊。有時候上網寫信還會看到妳也在線上哩!

    Culinary 於 2009/04/08 11:34 回覆

  • beedee
  • 嗚 今年我根本忘記清明節這個日子了 所以也沒做潤餅給孩子先生吃...哎!

    妳那鍋滷海帶超像我媽吃素前煮的喔! 真的是超讚的那鍋...還有那麻油雞加玉米 妳一提我才又想起來 對吼! 妳以前就有提過妳們家都這樣吃 下回我也要來試試! :)
  • 而且,最近看書才發現,甜玉米的升糖指數跟升糖負擔都很低,很適合血糖不穩的人吃喔,強力推薦的啦!

    吼,滷肉裡我覺得最殺的就是加海帶和油豆腐,保證鐵定吃過量!

    Culinary 於 2009/04/23 10:09 回覆

  • iceheartbelle
  • 麻油雞+玉米,真是太聰明的創意了^_^
  • 哈哈,是婆婆幫我坐月子的時候,想讓我可以吃到蔬菜,所以想出來的啊!
    第一次吃到的時候真是開心呢!

    Culinary 於 2009/04/23 10:10 回覆

  • Lily
  • 看到这篇,让我想起去年自己特地买了铸铁锅,并找好食谱,在youtube上研究手法技巧,努力在家自己做润饼皮(温州管这叫“薄饼”,其实就是一样的东西),可惜最后以失败告终。看来人家做这个生意的,也是靠真功夫的哦。那现在就让我看着小瑞的照片流流口水吧!
  • 呵呵,Lily真是雄心壯志,會嘗試自製薄餅皮呀!!
    真的,事情沒有看起來這麼簡單呢!
    希望你能在紐約的華人超市找到
    (洛杉磯的大華據說就有呢)
    有時候思念家鄉味,還真令人瘋狂呢!

    對了,在此祝可愛的Jolie生日快樂
    她比灣灣早一個月,是個可愛的小姐姐喔!

    Culinary 於 2009/05/11 13:09 回覆