中午和媽媽虎老師吃過豐盛的一餐後，楊叔叔開著小白馬載著小瑞和小灣到松崗去拍八角碉堡：

圖：山谷裡的松崗鄉。大小碉堡林立
 

 

然後我們又跟他晃到卓克基，叔叔去整修房子，我們則去河邊的小路上走走走，欣賞藏區的風光：

圖：梭磨河旁的卓克基鄉。真是有夠漂亮


我和小灣走了又走總算把中午的那頓消耗得差不多了。到了傍晚大家便回馬爾康梳洗，再往羅娘娘家出發。那天晚上要吃的不是大魚大肉，卻是小瑞到馬爾康非吃不可的──藏式麵塊湯！（註）

麵塊湯其實很像我們說的麵疙瘩，但小瑞是到馬爾康才開始喜歡吃，甚至回家會自己試著做來吃。不過，少了馬爾康特有的圓根酸菜、香豬腿和川式菜油，味道硬是差了一截。所以，早在第一天到馬爾康，小瑞就碎碎念了很多次「要吃麵塊要吃麵塊」，而娘娘也把它記在心裡，特別安排了一個晚餐專門吃麵塊，耶！

那天傍晚到娘娘家，一進門就看見爐上20人份的大鍋裡煮好了麵塊：

圖：二十人份的麵塊湯

 

小瑞看到那美麗的顏色，驚呼了一聲。原來，今天的麵塊除了基本的臘肉、酸菜、香豬腿、馬鈴薯塊，娘娘和王叔叔還加了番茄熬製湯頭，讓味道濃郁鮮美，又有番茄的清新，而且，顏色實在好漂亮喔，讓小瑞巴不得可以馬上嗑掉一碗：

圖：加了番茄的美麗麵塊湯

就在小瑞哇哇叫的時候，措木已經在旁邊好整以暇地拿出下午在鄰居園子摘的藿香，洗好切碎，一古腦兒投入整鍋麵塊中。

圖：加入藿香的麵塊湯


頓時藿香的清香透入鼻中，睜眼一看：哇，從沒看過這樣色彩繽紛、美麗誘人的麵塊呢！

圖：因霍香番茄而美麗繽紛的麵塊

 


羅娘娘家的麵塊最棒的是湯頭。所有材料都是用清油炒香才加清水熬出湯，然後加入市場賣的薄麵塊，煮出來湯多料也多。王叔叔幫小瑞盛了一大碗，小瑞第一個動作是喝一大口原味的湯──喔，有夠讚！接下來，就按娘娘家的規矩，加入調料：

圖：麵塊湯搭配調料：青蔥、辣椒鹽、綜合調料

 


這碗綜合調料可是王叔叔的拿手喔。小瑞知道裡面有大蒜、辣椒油、醬油、醋、辣椒渣、花椒粉等等，可是自己調怎麼弄都不像。

圖：王叔叔的神祕麵塊調料

 


加了這個調料，原本已經鮮美的麵塊湯會變得更開胃，本來可以吃兩碗的最後會吃四碗，而且撐著鼓脹的肚皮想再吃第五碗…小瑞每次在娘娘家吃麵塊湯最後都要在她家外面來回走好幾圈才坐得下來

加好調料的麵塊是長這樣的：

圖：加了調料的麵塊：神祕調料先，然後撒上滿滿的蔥

 


小瑞再就著調料的邊喝了一口原湯，然後就把蔥和調料拌入熱燙的麵塊中，稀哩呼嚕、滿足地吃了起來（我現在又好想吃喔 ）。那天和小灣吃了幾碗不記得了（他也好喜歡喔），只記得後來真的不去走路肚子會爆開。

其實，娘娘準備麵塊給我們吃是很不好意思的，因為她說我們是客人，吃這種粗茶淡飯人家會笑他們不懂規矩。

小瑞：「我才不是客人呢。我跟小灣都不是客人。」

娘娘笑著說：「就是說喔？這裡像你的家一樣，妳是回家來了。」

對嘛對嘛。呼，還好娘娘一下就了解了。不然小瑞可就吃不到「家裡」的麵塊湯了呢

 

註：

 

真巧，今天預定寫到這裡，就看到mrschan登了馬來西亞式的麵粿湯，完全不同的湯頭，但一樣美味，實在太棒了！

 

 

 

 

 

 

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