蜂蜜草莓

小瑞爸爸的公司在這個週末舉行兩天一夜的員工旅遊，我們全家都跟著去湊熱鬧。本來大家都在想：「拜託，五月耶，去台南不就熱到爆？」，結果這兩天的氣候出人意料地配合，只在我們坐遊覽車和台糖小火車的時候下雨，其他的時候都是陰涼無雨的好天氣，讓我們大呼賺到了！

在膳食方面，整體來說令人滿意，有些項目甚至滿出來（因為小瑞爸又到處亂亂買要我們吃），不過第一天吃的是「旅行團式午餐」和七股的烤蚵仔，雖然味美（烤蚵仔更是五個燈，吃起來根本就是長得像蚵仔的鮮蚌！），不過小瑞覺得第一天的食，野趣多於對食物的品賞。而第二天吃到的，則較賞心悅目，所以拿來記錄一下。

首先，是台南大億麗緻的早餐。這家五星級飯店的早餐據爸媽說比他們在台中吃過的都好。小瑞近來無法「對路」無從比較起，不過也發現許多令人喜歡的地方。

比如說，他們西式早餐區做出來的炒蛋好吃極了，是真的加了牛奶慢炒的喔！這樣炒出來的蛋不會結成大塊，因為火夠小，是貨真價實的scrambled eggs，炒好了以後柔軟爽滑，牛奶滴落滴落，不用再加任何佐料就美味得不得了──不過他們還供應了道地美式香腸，先煮去鹹味再香煎，鹹淡合宜，一口咬下，還透出淡淡大茴香的香氣，和炒蛋真是絕配呀！

當然，他們也沒少了中式的清粥小菜、炒麵炒飯、日式的味噌湯泡飯（鹽漬鯖魚等小菜當然也齊備）、豆漿蛋餅油條等等，小瑞很多都吃了一遍，不過最後選擇「再來一盤」結尾的，則是這盤沙拉：

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沒辦法，誰叫他們沙拉吧的油醋醬做的這～麼好，把苜蓿芽和冰美生菜的口感都一起升級了！一旁的燻鮭魚只有淡淡的鹹，鮮味全部透出來，直接吃就很好吃，也可以沾一點他們也做得很好的凱薩沙拉醬（圖左），都是很好的享受！

可惜小瑞肚子已經裝不下，不然上述的炒蛋和這盤沙拉的食材醬料拿來做三明治，不知會是何等的美味啊──下次有機會，我一定不要吃炒飯那些阿里阿咂的東西，專攻這幾樣（握拳）！

我們在安平古堡看到有人賣黃皮紅肉的西瓜喔！


小瑞爸一下車，也不先看古蹟，就先試吃購買──為什麼我一點都不驚訝

到安平，吃蚵仔煎和蝦捲是一定要的啦！我和小灣受到路邊攤子的吸引，直接點了蚵仔煎

圖：


這份蚵仔煎賣像不錯，蚵仔也很大

圖：


現在安平做蚵仔煎的標準好像都要放豆芽、蔥、和白菜當配菜。蔬菜固然可以使口感清爽，我個人是覺得這樣佔掉了粉皮的比例有點可惜。此外，這家的醬也做得味道偏淡，再攪到沒有調過味的青菜裡，整盤蚵仔煎幾乎是沒有味道的，得用桌上的甜辣醬補足才行。吃蚵仔煎，小瑞還是喜歡比例較高的粉皮，醬料則偏愛加了味噌的山海醬，甜甜鹹鹹的味道透進了粉皮，與蚵仔特有的海味搭配非常適切

我們在隔壁攤買的冬瓜茶倒是不錯，冬瓜加黑糖熬煮後非常濃香，一般喝到的罐裝或所謂的「黑心冬瓜茶」根本就不能比。

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這攤吃完後，我和小灣踅到老街去，在路上遇到叔叔嬸嬸和欣欣妹，他們聽當地人的推薦，到附近的「陳氏蝦捲」光顧，覺得很好吃。我和小灣聽了，便決定也去試試看。陳氏蝦捲的生意也很興隆，我們點了蚵捲和蝦捲，大概7、8分鐘才排到。

圖：陳氏蝦捲與蚵捲


圖：現炸熱騰騰又酥脆


兩種捲的食材很類似，都是用豬肉、蔥、白韭菜等餡料包上蝦或蚵仔，再用店家的特殊炸粉炸到酥脆。小瑞吃了蚵捲又吃蝦捲，有點明白為什麼聞名的是蝦捲而不是蚵捲。先看看蝦捲內餡的樣子

圖：蝦捲內餡


原來，鮮蝦才能和店家所調配的餡料互相輝映 蝦肉讓細緻的豬肉菜餡增添了「脆」的口感，而豬肉菜餡也把蝦的鮮和海味烘托得更鮮明，在1加1大於二的作用下，蝦捲的美味因此整體提升了好幾倍。反觀蚵仔，雖然也是極佳的海鮮，但是放在豬肉餡裡，海味大幅遮蔽了菜肉的美味，柔軟的蚵身也無法讓整個蚵捲緊實有彈性。總而言之，蚵捲也是好吃的東西，可是和蝦捲比起來，小瑞喜歡蝦捲多一些

待續…