蜂蜜草莓

我去哪裡了？大概會有人問吧。誰叫我貼了個公告說要出門呢？不過時機實在太敏感（2月14日出發，16日回來）我要趕快說：我不－是－去過情人節啦！小灣在台灣，我...我過個頭啊...

其實我是很用功地跟同學到柏克萊（UC Berkeley）去參加會議了，順便去看看當初申請卻嫌人家錢給太少的學校長啥模樣。經過三天的觀察，在讀書方面，我很慶幸當初沒有決定讓荷包流血來唸這所名校，SB不論是老師、同學或課程都比柏克萊酷多了，像一個可愛快樂的家。

然而，在生活機能上，柏克萊真是好到讓人吐血：學校後門走出去的Telegraph街有GAP、Bath and Body、Cody’s等一大堆商店和書店，和Telegraph垂直的Duran街居然還有露天美食廣場，可以吃到我們的百貨公司那種泰式、中式套餐、日本拉麵等等，甚至有一家店乾脆就叫「小台北」。吃飯時間到了，我想都不想就到那裡穿梭，拉著同學這餐吃飯、那餐吃麵，大家好像都覺得好吃，不知道是不是客氣，我本人是真的爽！爽！爽啊！

芝麻涼麵就是我在Telegraph路邊一家叫Slurp的麵店吃到的。因為店的名字很奇怪（slurp是大聲喝湯會發出的「不雅」聲音），我們其實有點不敢進去，不過因為他們人蠻多的，所以我們還是冒險了。我點的那個麵英文叫Sesame Cold Noodles with Chicken（直譯：芝麻冷麵配雞），端上來了才發現是我們的雞絲涼麵，用的是很Q的寬麵，香濃芝麻醬和花生粉，沒加蒜泥，不過還是相當美味。

小學時福利社開始賣涼麵後我就愛得要命，那時候涼麵都用塑膠袋裝，一包10塊錢，油麵和黃瓜絲壓得有點一丸一丸的，冰涼的口感加上夠味的大蒜涼麵醬，真恨不得每餐都吃涼麵就好了。而且一直到現在，我都還喜歡用塑膠袋裝涼麵吃，總覺得這樣比用便當盒入味。

至於柏克萊這家店則是放大黃瓜還有用寬麵的做法有點新鮮，所以回來也照著做：

材料：雞肉（最好是雞胸等好撕的部位）、寬白麵（五木或統一的營養麵條即可，也可以到市場買更Q的，注意不要太厚）、大黃瓜、芝麻醬、無糖花生粉(optional)、醬油、糖、白醋

做法：

1.      雞肉煮熟（筷子穿得過去就熟了），撈起來放涼，用手撕成一絲一絲的

2.      寬白麵煮好後用冷水沖涼，放在滴水的地方備用

3.      大黃瓜削皮，切成美麗的細長條（盡力切細，原則是不切到手）

4.      芝麻醬1湯匙、醬油1湯匙半、溫水1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙加起來混合 （我買了果汁機後用果汁機加大蒜一起打，超專業的，讚！）

5.      大碗內先放麵、上面鋪上雞肉絲

6.      淋上芝麻醬、撒花生粉、最後鋪上黃瓜絲，完成!

舉一反三：

1.      喜歡傳統涼麵口味的，可以不加醋，然後在醬裡加蒜蓉或蒜泥

2.      配菜除了雞肉及黃瓜，還可以加蛋皮絲、火腿絲，榨菜絲，美味又豐富

3.      調醬的比例可以照自己的口味調：所有調料都先放一些，少什麼加什麼，慢慢調到合自己口味（唯一的建議：醋真的不要放太多，不然會後悔）

結語

芝麻醬（sesame paste）是很容易買到的東西，連我們SB這種鄉下地方都買得到，美食天堂台灣就更不用說了。現在吃還稍嫌冷，不過到了夏日，這涼麵可是恩物一件呢！