一起做肉燥麵吃w recipe @ 蜂蜜草莓

這一週來小瑞都在臥床休息，因為上星期一突然子宮劇烈收縮掛急診，嚇壞了太平洋兩端的親朋好友，幸好住了兩天院之後，情況就穩下來，小灣灣更是從頭到尾生龍活虎地踢動、要不就在擴音器前展現強壯的心跳，好像媽媽肚子痛完全不關她的事一樣

這次的事件，除了讓小瑞更加小心地面對懷孕這件事，也深深地感受到自己是多麼幸福地被關懷著。學校的事有同學老師代做，家裡不時有人帶花來拜訪和來電/來信關心──小瑞何其有幸，能被溫暖和善的親人朋友們圍繞著

然後，因為小瑞媽媽實在太擔心了，所以小灣又被派來照顧我了。小灣緊急買了機票迅速飛來，不但分擔小瑞所有的家務，更讓在醫院裡心驚肉跳的小瑞感到前所未有的安心。

而在今天，臥床不出門將近一個星期後，小瑞和小灣一起去產檢。聽到醫生說沒什麼問題了心情大好，到超市買點菜、又去玩了自助洗車機（註），就決定回來準備晚餐吃肉燥麵。我們準備的材料有：

瘦絞肉、超市賣的肥肉邊、油蔥酥、醬油、冰糖、雞蛋、牛肉丸、豆腐、韭菜、豆芽菜、麵條

小瑞深知做麻煩肉燥的痛苦，所以不時想著到底有沒有什麼辦法可以讓手續簡單一些。恰好，我常去的超市Ralphs不但會賣新鮮衛生的瘦絞肉，有時還會把切肉排時割下不要的肥肉邊（pork fat）包成一包賣，要價大概都是1美金左右，幾乎等於不要錢。小瑞看到兩者靈機一動，買了肥肉邊回家剁細，然後加上現成的瘦絞肉，立刻省了一半的工，想吃道地肉燥也不用那麼辛苦了喲

於是，晴朗的午後，我就和小灣在家裡的廚房忙著。小灣忙著剁肥肉，我則開始炸油豆腐：

圖：自製油豆腐

小瑞老早就想吃滷油豆腐了，也在大華買過一包準備回來滷。誰知道，那包我們小心翼翼冷凍又解凍的油豆腐居然是酸的！小瑞一吃大怒，全都丟到垃圾堆裡，從此下定決心要自己炸，反正也不是什麼難事，只要買來豆腐切成三角形（厚度自便），稍微瀝乾再下油鍋用中火炸就行了。

滷肉燥的手續請見麻煩肉燥食譜。小瑞今天又煮了些雞蛋下去滷，也放了牛肉丸，所以成了很澎湃的這鍋：

圖：

大家會不會想：咦？那油豆腐呢？咳咳，為了避免豆腐味及油味影響了肉燥的芳香，小瑞是等肉燥燉得差不多了，才舀出一些肉燥到小鍋裡，加些水、鹽和醬油，另外滷煮，這樣油豆腐不會過鹹，還會軟軟的帶點湯，很好吃喔

圖：另外滷煮的油豆腐

今天晚餐我們吃的是乾麵，油豆腐、肉燥、滷蛋、牛肉丸都加足了，而小瑞堅持要搭配的韭菜和豆芽更是讓這碗麵簡直就跟麵攤賣的沒兩樣（只除了麵是是克難地用義大利麵啦）。