目前分類:和吃沾上邊 (28)

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這天,和灣灣在育仁小學附近的林蔭大道散步,早上11點是她起床後第一波嗜睡高峰,走著走著她就吵著要抱抱,沒一會兒就睡著了。我坐在大道的長椅上,看著灣灣溫暖香甜地睡在懷裡,摸摸她粉嫩胖胖的小臉,感覺到無限滿足。四周偶有車輛經過,但有種塵世的靜謐,涼冷的冬風,吹落了一地黃葉,也吹來了一股──

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理論上來說,除了1. 腥臭沖天(e.g. 豬獾,一種四川山區的野味)2. 忽視保育(e.g. 山羌、鯨魚、海豚等保育類動物)、3. 令我覺得可憐(e.g. 貓、狗、兔、猴等)的動植物我絕不希望在餐桌上與其照面,其他可以吃的東西小瑞幾乎都是歡迎的。大部份的時候,一道菜不被青睞,都不是食材的錯,而是廚師烹調不當、調味錯誤,甚至食材不新鮮的話,也是做菜的人不懂得揀選,才會無法把握時機,讓食材在味最美的時刻登場。總之,食材永遠是對的,有任何的出搥,一切都是笨笨廚師的錯的啦! 

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去四川之前,一直覺得花椒只是個陪襯,而且,是視覺的陪襯

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自認對川菜頗有鑽研的人若不識清油,就跟愛義大利菜卻不知橄欖油為何物一樣,是會落人訕笑的。不過,跟橄欖油不一樣的是,清油在台灣幾乎不見芳蹤,就連在四川也不見制式包裝販售,而是得拎著空瓶到油行,一斤兩斤地打回家。當然,這跟清油的本質有很大的關係。

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過了三四天(當時我們已經把家裡的雀巢奶粉米粉麥粉通通收起來不用了),小瑞才在網路上又找到這個雀巢的網站和他們的聲明 

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寫在前面(小瑞): 

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英醫學研究:早上第一杯咖啡無助提神醒腦

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圖:這對新郎新娘著藏裝行婚禮,頸上掛著潔白哈達,象徵吉祥如意

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