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蜂蜜草莓

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食物,我最喜歡的話題... 這裡是考莉娜瑞說吃的地方

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  • 2月 06 週一 200612:13
  • LA吃之旅

奇怪,每當我感到寂寞的時候,Mico和Angela二人組就會適時地出現。上學期小瑞剛發現懷孕的時候,就是他們磨豆漿給小瑞喝、陪小瑞游泳、開著車載著小瑞在SB四處繞找好吃而且不會反胃的東西。前陣子小灣在,他們兩個也剛好「消失」到加拿大看Mico的爸爸媽媽。然後,小灣要回台灣了,他們也回到SB,Mico還陪小灣打了一次球。

這會兒小瑞又一個人了,
Mico和Angela就打電話來說他們要去LA吃東西買菜,問小瑞要不要去。本來小瑞想在家多用點時間用功,不過想到肚子愈來愈大,想開車到LA也不是那麼方便,不如就搭便車去玩吧。

我們
SB的人到LA,絕對不會是為了去踏青或運動,連週六那天中國城有中國新年嘉年華我們都沒興趣,因為我們的目的就是吃吃吃-買買買,而且要SB沒有的才能入我們的眼/口。

於是,週六上午
11點左右我們一行四人(還有小灣灣)從SB出發,在陽光下開101往南,然後接405往南,先和Mico的朋友會合,到UCLA附近吃拉麵。

圖:
Ramenya (11555 W. Olympic Blvd, Los Angeles CA 90064)  

這家叫
Ramenya的拉麵店面積不大,生意卻超好。我們到的時候已經下午接近兩點,卻還高朋滿座,陸續有客人進來。他們的拉麵看起來口味蠻道地的,此外還賣炒飯、燴飯,每一樣都很吸引人,害小瑞看菜單看得心猿意馬,不知從何下手。最後,是因為太久沒有吃到道地的拉麵湯頭,所以決定點鹽味拉麵,另點餛飩和白煮蛋當加料。

圖:
Ramenya鹽味拉麵  

上菜上得很快,正適合肚子餓的我們。只見大大的碗公裡,拉麵上鋪了菠菜、紅燒肉、筍絲、還有我加點的餛飩和雞蛋,蔥花切成標準的細圓片,然後淋上鹽味原湯,真是非常地美味。紅燒肉是薑味的,剛好搭配鹽味的湯,雖然是偏鹹的,小瑞還是多喝了好幾口,最後是因為蔥味滲進了湯中才作罷(小灣灣不喜歡生蔥
)
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  • 個人分類:吃別人做的菜
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  • 2月 02 週四 200608:47
  • 小灣的蘋果牛肉麵疙瘩


小灣回台灣了。

過去的十多天真的過得非常地快樂。有小灣在,就有人送我去上學,回到家也有熱騰騰的午飯和小灣可愛的笑容在等著我。沒有課的時候,我們會到學校或咖啡店做功課,三餐則在家裡一起煮來吃。

小灣在好幾個月前就一直叨唸著說同學的爸爸燉的蘋果牛肉有多好吃多好吃。於是,某天我去上課的時候,小灣就窩在家裡燉牛肉。

老婆不在家的時候,小灣可一點都不無聊呢。他通常會做好早餐給我吃,然後送我去上學。回來整理床鋪啊、倒倒垃圾啊,準備午餐的材料、然後就做做自己喜歡的事。像這天,蘋果牛肉的材料下鍋後,小灣就拿出心愛的「海賊王」來看,一直到老婆打電話回來了,才慌亂地收起影片,匆忙出門去接老婆回家。

小瑞到家的時候,一大鍋蘋果牛肉已經燉得差不多了。加了番茄和蘋果的燉牛肉聞起來非常清甜。

圖:
 

然後,做菜常即興創作的小灣突然宣佈要在湯裡加麵疙瘩。
雖然小灣興之所至的作品有時會有悲慘的結果(如不看我的食譜做的亂亂做蔥油餅,真不是普通的失敗啊),不過那天小瑞並沒有反對,讓小灣盡情發揮。只是,核准令一下來,小灣果真開始做出奇怪的事:

圖:麵疙瘩的麵糊


咦,小灣的麵疙瘩不是用麵團,而是調麵糊做的。只見他把湯舀到小鍋,燒開了以後,舀入一團團的麵糊。不一會兒,麵糊就凝固,看起來真有點像麵疙瘩了

圖:
 

「真的可以吃嗎?」小瑞還是有點不放心地疑問著

「那是當然的囉!吃下這碗麵疙瘩,妳就會永遠愛著小灣,污哈哈哈哈
…」

嗯,真的是說的比做的好吃
…

圖:小灣幫我盛麵疙瘩

小灣俐落地盛好麵疙瘩,端到小瑞面前等候評鑑。

圖:


嗯,真是充滿果香又非常清淡的湯頭,白蘿蔔也甜又多水,很適合現在喜歡溫和口味的我呢。用麵糊做的麵疙瘩想不到會
Q耶,而且一小鍋裡只要三四團就可以吃飽了。不錯喔 

「小時候我們家很窮,我媽常弄這個給我們吃耶。現在我跟我媽要這個吃,她都不煮了」小灣邊吃邊回憶著

哦,原來這麵疙瘩還有小灣童年的回憶呢,那當然要再加分加分啦!

以上只是我和小灣一起過的很平常的一天,現在把它記錄下來,永遠珍藏。
 
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  • 個人分類:吃別人做的菜
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  • 1月 10 週二 200613:53
  • 白蘿蔔焢肉w recipe


大三的時候,和一群合唱團的學弟妹開著租來的九人座得利卡上拉拉山遊玩。那時候我們有駕照的還不多,而且現在回想起來,載著我們九個人的
JT學弟真是厲害,手排的大車開在山路上又穩又安全,讓大家吃點心聊天合唱後自然而然昏睡,連走山路容易暈車的小瑞都沒事耶

然後,因為是星期假日,所以開到半山腰就塞車了。

好像是因為有個隧道口不能雙向同行,所以對向綠燈走完了才輪到我們。可是不知道為什麼,每一輪都要等好久喔,而且對向也沒有車來。等得發悶,所有的車都乾脆熄火不動,以節省燃料。

突然,有個眼尖的學弟指著路邊的山谷說:

「ㄟ,那邊有個小瀑布耶!」

「哪裡?我看
….哇,真的ㄟ…」小瑞邊說就開了車門,也不管咱們是塞車臨時停在路中間的,直直就往路邊走。而其他學弟妹在學姊的帶頭下也一一下車,到河邊看瀑布、開某條魚的玩笑、享受山上清新的空氣….不一會兒,往四周一看:厚厚,所有的車都空蕩蕩,大家都下車了!只見抽煙的抽煙、照相的照相、聊天的聊天,好不快活….

正當大家又講了什麼笑話笑成一團時,忽然有人說:

「快點快點,車子在動了!」

果然,前面的車子一輛輛已發動引擎、緩緩前進。

大家一時腎上腺素激增,男男女女身手撟捷跟在
JT後面跑向深綠色、側門大開的得利卡,JT和小瑞在正副駕駛座坐定,後面那堆人也俐落就定位,喘著氣等JT發動車子…

誰知道
….

「糟糕
….」只見JT看著電門上的鑰匙一臉驚恐

「怎麼了怎麼了?車子掛點嗎?」大家探頭探腦,紛紛關心。

「ㄟ
…不是…這個….」
「幹嘛啦?」
「上-錯-車了啦」

「嘎?!」

難怪我隱約覺得:奇怪,雖然長得一樣,可是車內座椅本來沒鋪竹墊,怎麼去看個瀑布回來就有了?

霎時間,女生們「天哪~~」男生們「媽的...」哇哇叫,
趕緊鳥獸散逃離現場,邊對姍姍來遲的原車主鞠躬,邊搖頭晃腦跑到另一部一模一樣的箱型車邊,乒乒乓乓上車。不過因為人多動作慢,前面又浪費了太多時間,後面許多車早就不耐等待,紛紛超車,呼嘯而去…….

「搞什麼啊?自己家裡的車都認不出來?」可憐的
JT受到大家笑罵圍攻
「啊你們咧?出來像要遠足一樣帶那麼多零食,堆得後面亂七八糟,居然上車坐好都沒發現零食不見了!」

大家無視在車陣吊車尾的羞恥,全都笑得東倒西歪。歡樂專車就這樣又上路了
… 

那天要住的旅社早早就訂好了,是個要爬數十階梯子才會到的舊旅館,包晚餐、睡大通鋪。晚餐菜色不少,有魚有肉,不過其它的菜小瑞都不記得了,只記得這道白蘿蔔焢肉,因為實在是太美味了!當時正值初冬,拉拉山的白蘿蔔甘美香甜,放到慢火細燉的五花滷肉裡同煨,不但肉香四溢,滷湯更是鮮美無比,一口吃下還會有回甘。遇此美味,加上同桌都是大男生居多,怎麼可能放過?那白蘿蔔焢肉很快就被澆在一碗碗尖出來的白米飯上,一伙人邊大口吃邊叫好,沒兩下就掃盤,連一點湯都不剩
…

上星期小瑞剛好帶著小雯到洛杉磯的韓國超市大開眼界,也順便買了水嫩美味的白蘿蔔回來。其實,只要有好的白蘿蔔在手上,小瑞的心思就會飄到拉拉山上那道令人無限懷念的美味佳肴。碰巧不久前也在東方超市買了五花肉,於是二話不說,開始動手炮製好吃的白蘿蔔焢肉。

材料:五花肉、當季美味白蘿蔔(形容詞都要能符合才行喔
)、大蒜、醬油、冰糖、水

做法:
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  • 個人分類:故事和食譜2 (增加中)
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  • 12月 30 週五 200504:57
  • 壽喜燒SUKIYAKI w recipe

剛放寒假的時候日本同學Nobu請我們吃了一頓豐盛的壽喜燒(SUKIYAKI)。

早在這之前小瑞就耳聞
SUKIYAKI的大名,因為有一首我很喜歡的日翻英的歌就叫SUKIYAKI喔!歌詞大概是「It’s all because of you, I’m feeling sad and blue. You went away. Now my life is just a rainy day. And I love you so, how much you’ll never know. You’ve gone away and left me lonely….」不要問我這個跟壽喜燒有什麼關係──我也不知道啊,更何況整首歌上上下下都沒有SUKIYAKI這個字,是怎樣啊?真是令人疑惑地好聽。

此外,也看過日劇裡鈴木保奈美自己在家獨自煮壽喜燒吃。劇中她好像心情不太好,不過小瑞可是睜亮眼睛在看她吃什麼啊。只見心情不好的鈴木保奈美優美地吃掉了一堆牛肉、白菜、丸子,最後剩下蒟蒻麵在淺淺壽喜燒醬中滾煮,而她逕自想著心事
…

「啊~要焦了
…」小瑞咬著手指擔心著

不過鏡頭就帶到這裡,沒有交代那個蒟蒻麵後來怎麼了
…什麼?是哪齣劇在演什麼?ㄟ…人家不記得了啦,那不是重點好不好…

可想而知,這次
Nobu找大家去吃他做的壽喜燒,小瑞可說雀躍至極!Nobu是日本新好男人的代表,打破了我對日本男尊女卑、男主外女主內的刻板概念。雖然在日本人的標準來說Nobu生得簡直就是高大威猛,可是人家除了最愛是語言學,再來就是煮飯做家事還有洋娃娃呢!他還說,如果女生願意把他「娶」回家的話,他很樂意當家庭主夫喔

圖:
Nobu在他一塵不染的廚房。怎樣,漢草不錯吧!?
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  • 個人分類:故事和食譜2 (增加中)
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  • 12月 26 週一 200511:29
  • 皮蛋粥兩式 w recipe


平安夜大家在做什麼呢?

小瑞在公寓裡寫paper、看喜歡的書,好不愜意。沒辦法,SB的天氣實在太不像聖誕節了。記得前幾天同學Kobe拉我到窗戶前說:

「小瑞妳看,這種天氣像聖誕節的天氣嗎?我根本沒有要過節的感覺啊!」
小
瑞看著窗外藍天白雲、綠草如茵、系館旁的尤加利樹還開起了桃色的花朵…突然間完全了解Kobe在說什麼。雖然我不像他長年在西雅圖、明尼蘇達生活,但也嚮往白色聖誕、也覺得聖誕節應該大雪紛飛、冷不溜丟,讓大家在家裡圍著爐火更顯溫暖…

不過,小瑞今年的平安夜也蠻愉快的,因為是我跟小灣灣兩個人一起過喔。雖然她還在肚子裡,但感覺就是跟小瑞一個人的時候不一樣。有時候摸摸肚子感覺小灣灣的心跳,一種有人陪著的幸福心情就會湧現,真是一點都不寂寞的。

「小灣灣今天平安夜要吃什麼啊?我們吃皮蛋粥好不好呢?」

小灣灣說好
(有嗎?)

其實是小瑞最近想吃皮蛋啦,特地託了
Patty從LA買皮蛋來給我。醬油拌豆腐的吃法小灣灣不愛,所以做皮蛋粥是最適當的。昨天晚飯小瑞才開始煮粥,匆忙著要吃,所以吃的是稀粥:

皮蛋粥第一式食譜

材料:白飯、水、蝦、皮蛋、豬肉片、蔥、鹽、豆腐
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  • 個人分類:故事和食譜2 (增加中)
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  • 12月 17 週六 200514:26
  • 超適合怪咖的Natural Café

是的,我變成了一個怪咖,而這一切都是我肚子裡的小灣灣害的。

咳咳,最近怎麼這麼多人懷孕哪?小瑞發誓自己真的不是要趕流行,我和小灣也沒想到會一試就中,所以也算是跟小灣灣(我們給寶寶取的小名)很有緣吧
 

小灣灣三個半月大了,不過小瑞都沒有害喜晨吐,所以課照上、書照唸、試照考、泳照游、公寓鑰匙忘了帶還爬廚房窗戶一躍而入,輕盈快捷(小朋友千萬不要學,阿姨不但有練過,而且那時完全忘記自己懷孕了
)… 

當然,這一切好的地方都要感謝小瑞媽媽的好遺傳(媽媽懷我和弟弟的時候也都不會害喜喔)。最大的改變是原本喜歡的東西討厭了,而討厭的東西(如水果)居然喜歡了
 

正確地說,應該是討厭的小灣灣不喜歡中菜,而且還要媽媽去找各式各樣的西菜來取悅她。小瑞一方面覺得小灣灣很乖(因為不會害喜),一方面又覺得她很龜毛,本來的東西就吃就對啦,挑三揀四的,難伺候
…

所以,這一陣子小瑞簡直是拿出所有西菜的絕活,免得自己餓死(不然怎麼會想到要煮匈牙利燉牛肉?)。當然,很多時候是做各式各樣的三明治,雖然大同小異,也還算是有變化。然後吃西菜還不打緊,同樣的東西吃過兩個禮拜就開始討厭,所以還要變來變去。這三個多月來,小瑞發現自己簡直成了雙重人格,一邊堅持省麻煩要煮一樣的東西,可是煮好了以後,另一個人格(或許根本是小灣灣)就跳出來主控,打死都不想吃
…

所以,吃過了匈牙利燉肉的那天,學妹
Patty剛好來訪,小瑞就不下廚,帶著瘦身成功、現在努力維持身材的Patty到市區的Natural Café,打算來一頓清淡、低脂的健康餐。

Natural Café
在SB有兩家連鎖,兩家生意都好得不得了。所以,雖然每份餐價格都不高(組合餐甚至6塊多就搞定了),還是撐得起他們在SB最熱鬧地段的店面,而且會前往用餐的幾乎都是20~40歲之間的美國人,足見美國年輕世代飲食健康的人還是不少滴~

這家店雖然是餐廳,可是美式餐廳裡常見的大塊肉排、油煎的培根、肥膩的焗烤、奶汁的麵條、油炸薯條他們都沒有。翻開菜單一看,大部份都是以生菜鮮果為主的素食,再佐以清淡的火雞胸肉、鮪魚肉,主食則有全麥麵包、糙米和義大利麵。如果想點個熱的主餐,則有醬油燒的豆腐等,另附沙拉和糙米飯。
 

這種清淡健康的口味小瑞懷孕前雖不致討厭,但也不會特別想吃。可是自從怪咖小灣灣出現之後,想和朋友到外面吃頓飯,第一個想到的就是
Natural Café 那清清爽爽、吃完不會有油膩味擾人的健康美食,幸好Patty也樂得同行,於是兩人就晃到downtown去大快朵頤了。

在門口一陣討論後,我們到櫃台去點餐,拿了號碼牌自己到餐台端杯檸檬水,然後在外面美麗的露台找了桌子坐下。露台就在
SB最熱鬧的State Street人行道邊,景色宜人,真不敢相信花不到七塊錢就可以吃東西又有這樣雅緻的用餐氣氛。

和
Patty聊著聊著,我們的餐就來了。我的是半份火雞肉三明治+玉米片和莎莎醬+湯的組合餐

圖:


那天的湯有兩種,小瑞選的是豆子
(navy bean)蔬菜湯,很好喝,加了種不知名的香草,不過有點太鹹(我怕以後會水腫,所以吃得比以前淡)
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Culinary 發表在 痞客邦 留言(32) 人氣(37)

  • 個人分類:吃別人做的菜
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  • 12月 15 週四 200516:45
  • Music of the Season: Let There Be Peace On Earth


目前播放: Let There Be Peace On Earth (Vince Gill & Culinary 演唱)
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  • 個人分類:非關食物的this and that
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  • 12月 10 週六 200501:10
  • 憑記憶做的匈牙利燉肉 w recipe


十年前的雙聖有一道餐叫匈牙利牛肉飯(太久沒去,不知道還有沒有了),小瑞第一次吃就驚艷不已,也迷惑不已:奇怪,明明就只看到牛肉、洋蔥、番茄、胡椒,為什麼會這麼濃郁好吃呢?

其實這也帶出了小瑞為什麼會胖的一大原因。有很多時候,東西一直吃一直吃不是因為餓,而是下意識想要分辨出到底是什麼讓菜那麼好吃,在沒有吃出來之前,簡直就是魂牽夢縈,走到那東西的附近就會不自主掏出錢來
… 真可惜因緣際會下小瑞居然沒去主修烹飪當大廚,這麼多年來(還有以後一定會)花的學費報酬率等於零,只是煮了讓自己開心並為體重煩惱而已 

那一陣子也是小瑞剛從老大那裡得到千層麵食譜,並且喜歡用洋蔥番茄做菜的時候,於是吃過幾次後就決定抱著不一定會成功的心態試做。大概是運氣好該有的材料都有傳到(特別是剛好學會做白醬),一方面可能也是匈牙利燉肉本身就不難,第一次試就有像耶

這道菜小瑞有好幾年沒做來吃了。奇怪的是,記憶中的味道已經淡忘,但材料和過程卻可以自動化一一執行,這表示───該死!以前給雙聖的學費都白交了!除了添肥肉讓自己走路拔山倒樹,竟沒有留下寶貴的味覺記憶,嗚
…

這個故事告訴我們:喜歡吃什麼東西,還是自己動手做最能留住記憶啊。

來做吧!

【匈牙利燉肉食譜】

材料:番茄
(中型四顆)、洋蔥一大顆、燉煮牛肉一磅(半斤)、黑胡椒、鹽、白醬一大匙、水、油(橄欖油、牛油、沙拉由皆可)

做法:(在此之前可以先將白醬做好,做法在千層麵的食譜裡)
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  • 個人分類:故事和食譜2 (增加中)
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  • 12月 07 週三 200512:34
  • Music of the season: Home for the Holidays


There's No Place Like Home for the Holidays (Culinary 演唱)


Carpenters的聖誕專輯是小瑞的最愛!
好多耳熟能詳的聖誕歌曲小瑞都是因為Karen Carpenter清楚的咬字才學會的, 加上Richard Carpenter絕妙精緻的編曲, 讓小瑞覺得聖誕歌就是要這樣,華麗又溫馨,歌頌雪景,笑談孩子們期待聖誕老公公的可愛模樣,充滿夢幻的氣氛.
現在播放的這首則是另一種美式風情的聖誕歌曲.這裡面唱的是在美國大家趕著回家過聖誕的熱鬧景象. 美國五十一州,很多人都得長途旅行才能回家吃一塊自製的南瓜派,歌曲裡描述的就是從南到北,由西至東,聖誕節到了全國人來車往的樣子,其實很像我們要過新年的感覺啊
這首小瑞試著把歌詞翻出來,不過太久沒翻譯東西,有點生疏了,大家看看意思,不妨礙欣賞就好

歌詞 


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Culinary 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣(261)

  • 個人分類:非關食物的this and that
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  • 12月 04 週日 200506:42
  • Music of the season: The Christmas Song

 

12月囉, 小瑞的聖誕專輯們又被搬出來聽了
小瑞的老師媽媽虎也超愛聖誕歌
愛到七八月在馬爾康都叫小瑞唱聖誕歌來聽聽
(小瑞努力了很久才讓老師明白這跟七八月唱"新年到啊新年到啊,七哩隆咚羌咚羌"是一樣的意思)
現在才是聖誕歌的季節喔
先來一首Michael Buble的 "The Christmas Song"
被我唱成了黑人爵士的曲風
Michael Buble唱得非常棒喔
可惜他是男聲,我沒辦法學, 大家可以去找來聽聽看

歌詞
Chestnuts roasting on an open fire, 
Jack Frost nipping on your nose, 
Yuletide carols being sung by a choir, 
And folks dressed up like Eskimos. 
Everybody knows a turkey and some mistletoe, 
Help to make the season bright. 
Tiny tots with their eyes all aglow, 
Will find it hard to sleep tonight. 
They know that Santa's on his way; 
He's loaded lots of toys and goodies on his sleigh. 
And every mother's child is going to spy, 
To see if reindeer really know how to fly. 
And so I'm offering this simple phrase, 
To kids from one to ninety-two, 
Although its been said many times, many ways, 
Merry Christmas to you 

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  • 個人分類:非關食物的this and that
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