自從小瑞第二次喝完瘦身湯、可以扣上懷孕前的牛仔褲之後，我又回復到過去暢快吃喝的日子
。此外，一個多月來緊鑼密鼓的田野調查工作讓小瑞感到有些疲憊，於是我在星期天給自己放了個假，吆喝著叔叔娘娘，湊足一桌八個人、美美地吃了頓麻辣鍋，以下就是其中兩餐在家午餐和麻辣鍋宴的記錄。午餐１
這天的午餐非常簡單，但是充滿了藏式川菜的風味
- 11月 28 週二 200619:17
【四川食記述】在家午餐vs.外面豐盛的麻辣鍋
自從小瑞第二次喝完瘦身湯、可以扣上懷孕前的牛仔褲之後，我又回復到過去暢快吃喝的日子
。此外，一個多月來緊鑼密鼓的田野調查工作讓小瑞感到有些疲憊，於是我在星期天給自己放了個假，吆喝著叔叔娘娘，湊足一桌八個人、美美地吃了頓麻辣鍋，以下就是其中兩餐在家午餐和麻辣鍋宴的記錄。午餐１
這天的午餐非常簡單，但是充滿了藏式川菜的風味
- 11月 20 週一 200609:30
【四川食記述】美味臊子麵
其實小瑞一向是喜歡吃飯的，不過卓克基海拔太高（2700m左右），除非用壓力鍋，不然煮出來的飯絕對無法粒粒分明又香Q；此外，四川人弄的麵實在是好吃又夠味，於是我開始經常跟措木（註）要麵吃，每次她問「早/中/晚餐想吃啥子啊？」，小瑞的回答一定是麵，頻率之高，讓她和楊叔叔笑說我有個「麵腦殼」
。這天晚上，信步到廚房看措木準備了什麼吃的，很欣喜地發現措木要煮麵
。圖：煮麵之前，她已經炒好了青蔥瘦肉絲準備當臊子
圖：兌香料（調味料）：香油、帶芝麻的清油、花椒粉、辣油加辣渣、大蒜、鹽、醬油、味精、花生米
小瑞是在四川吃了麵後，才知道麵不夠鹹的話，不需要猛加醬油，只要一點鹽，就可以把美味提出來了
。圖：調料裡加一勺麵湯
四川人吃麵不喜歡乾拌，而是要加點麵湯半乾半濕地吃，一來調料得以遍佈均勻，二來麵條也不會黏糊糊，吃起來才爽利。
圖：將麵撈起
圖：再舀臊子蓋在麵上，就是美味的臊子麵了
那天的配菜還有：
圖：中午的酸菜（微酸配麵最美味）
- 11月 13 週一 200600:00
七日瘦身湯+小瑞亂來版
當初會開這個網誌，其中一個目的是讓大家暫時忘卻肥胖的煩惱，任由一個肥而不怕的人（敝人在下我）帶您進入恣意吃喝的世界。在這裡，每個人都是瘦的、餓的，所以完全沒有減肥的需要。節食、瘦身的話題根本不應該出現在這裡。
當然，那時的小瑞並沒有想到自己有一天會生小孩，也沒想到坐月子餐會讓我胖到不行，連懷孕前已經算寬大的褲子都塞不進去，就真的太過份了。小瑞減肥的唯一理由，就是甩掉我過去一年來突然累積的肥肉，回復到之前已保持了十年的超重體重，如此而已。誰知道，小瑞才減了五公斤上來靠靠腰，就有人哇拉拉地拜託小瑞分享瘦身湯食譜，以澆熄她愈燒愈旺的肥胖之火。於是，小瑞雖然泥菩薩過江自身難保，還是決定上來貼一下食譜和心得，就當作是互相勉勵好啦！
在這裡我先轉貼網路上找到的「七日瘦身湯食譜」，來源是：
http://www.cc.ntut.edu.tw/~s8370012/D.htm
首先,得製作大量的瘦身湯,材料是六支蔥、一罐蕃茄罐頭或二至三粒蕃茄、一個包心菜、兩個青椒、一小把芹菜、和兩粒新鮮洋蔥。將蔬菜全切成小塊，倒入高湯煮滾，再隨喜好加上調味料，用小火煮到菜軟為止。
從今天起七天內，減重者得依下列的食譜進食，覺得餓時就喝瘦身湯，它不會增加卡路里，又會加快減重者消耗脂肪的速度，喝越多就瘦越多。
第一天：只吃水果，除了香蕉各樣都行。哈蜜瓜和西瓜的卡路里特別低。只喝不加糖的飲料。
第二天：只吃生菜，可以配瘦身湯吃，吃到飽為止。多吃綠色蔬菜，別吃玉米或豆類。晚餐時，可以犒賞自己一個加奶油的烤馬鈴薯。今天別吃水果。
第三天：水果、生菜、湯、隨意吃。但不准吃馬鈴薯。如果到今天還未作弊的話，體重應該已減輕了二、三公斤啦！
第四天：只吃香蕉＜最多三根＞和脫脂牛奶。除瘦身湯外，今天可儘量多喝水。香蕉和牛奶有較高的卡路里，不過，今天身體需要的是它們的豐富的鉀、醣、蛋白質、和鈣來抵擋想吃含糖食物的慾望。
第五天：只吃牛肉和蕃茄。最多可吃0.7kg的牛肉和六個蕃茄。今天最好喝六到八杯的水，才能沖洗掉身體內的酸性。別忘了最少要喝一次湯！
第六天：吃牛肉和蔬菜，可以吃個痛快。想大吃二、三塊牛排配生菜都行。但不可以吃馬鈴薯。當然湯至少還是得喝一次湯！
第七天：吃糙米、不加糖的果汁、還有菠菜。當然仍然是吃到飽為止。記得至少喝一次湯。
小瑞亂來版
原版的瘦身湯喝起來就像沒肉沒馬鈴薯的羅宋湯，我的美國朋友喝過都說讚！不過呢，到了馬爾康後，小瑞突然不喜歡番茄湯的口味，於是決定變法圖強，改用海帶（或海帶芽）、大白菜當材料，高湯則用康寶的排骨湯塊，又香又美味。
此外，小瑞喝瘦身湯的開始時間，絕對不會選在生理期快來的「痛快大吃期」，最好的時間是生理期開始的第一天，因為小瑞只要生理期一開始就會消化不良，選這個時候喝瘦身湯，更能有效達到止飢的效果，自然也不會去亂找東西填肚子。
以下為小瑞每天做的變通。基本上只要把握無碳水化合物無油少鹽，就可以做很多變化。
第一天：只吃水果，除了香蕉各樣都行。哈蜜瓜和西瓜的卡路里特別低。只喝不加糖的飲料。
小瑞：我不喜歡吃水果，為了避免前三天都吃菜會膩，小瑞第一天通常只喝湯和吃裡面的菜。
第二天：只吃生菜，可以配瘦身湯吃，吃到飽為止。多吃綠色蔬菜，別吃玉米或豆類。晚餐時，可以犒賞自己一個加奶油的烤馬鈴薯。今天別吃水果。
小瑞：天氣冷還吃生菜太遜了。小瑞會燙葉菜、胡蘿蔔還有青花菜來吃。調味料除了糖不碰，其它像花椒粉、辣椒粉都百無禁忌，偶而在鹽巴或少許醬油裡加點生蒜泥，吃起來就是美味的涼拌菜，一點都不覺得辛苦，當然也不需要吃加奶油的烤馬鈴薯犒賞自己啦
第三天：水果、生菜、湯、隨意吃。但不准吃馬鈴薯。如果到今天還未作弊的話，體重應該已減輕了二、三公斤啦！
小瑞：蔬菜吃累了，小瑞會吃一點蘋果。今天是最難熬的，因為類似的東西吃到第三天已經很膩了，街上路邊攤的美味食物這時看來最有魅力。我第一次就是在這裡掛掉的，不過後來有心裡準備（想像今天會餓得很慘），反而可以安然渡過。
第四天：只吃香蕉＜最多三根＞和脫脂牛奶。除瘦身湯外，今天可儘量多喝水。香蕉和牛奶有較高的卡路里，不過，今天身體需要的是它們的豐富的鉀、醣、蛋白質、和鈣來抵擋想吃含糖食物的慾望。
小瑞：終於可以吃不一樣的東西，那三根香蕉吃起來會特別好吃哩！
第五天：只吃牛肉和蕃茄。最多可吃0.7kg的牛肉和六個蕃茄。今天最好喝六到八杯的水，才能沖洗掉身體內的酸性。別忘了最少要喝一次湯！
小瑞：這裡沒有說牛肉和番茄怎麼料理，所以小瑞都是買瘦肉（牛肉or豬肉皆可），切片後在瘦身湯裡燙來吃，還可以沾蒜頭醬油當調味料，好吃！番茄我就省了，多吃一點青菜代替。
第六天：吃牛肉和蔬菜，可以吃個痛快。想大吃二、三塊牛排配生菜都行。但不可以吃馬鈴薯。當然湯至少還是得喝一次湯！
小瑞：沒有牛排的話，我就延續第五天的吃法，反正最後一天了，不用太計較
第七天：吃糙米、不加糖的果汁、還有菠菜。當然仍然是吃到飽為止。記得至少喝一次湯。
小瑞：我不喜歡果汁，也不想吃糙米配菠菜，所以我都是到第六天就停了，反正一路堅持下來，甩掉的體重已經讓我滿意了。
當然，那時的小瑞並沒有想到自己有一天會生小孩，也沒想到坐月子餐會讓我胖到不行，連懷孕前已經算寬大的褲子都塞不進去，就真的太過份了。小瑞減肥的唯一理由，就是甩掉我過去一年來突然累積的肥肉，回復到之前已保持了十年的超重體重，如此而已。誰知道，小瑞才減了五公斤上來靠靠腰，就有人哇拉拉地拜託小瑞分享瘦身湯食譜，以澆熄她愈燒愈旺的肥胖之火。於是，小瑞雖然泥菩薩過江自身難保，還是決定上來貼一下食譜和心得，就當作是互相勉勵好啦！
在這裡我先轉貼網路上找到的「七日瘦身湯食譜」，來源是：
http://www.cc.ntut.edu.tw/~s8370012/D.htm
首先,得製作大量的瘦身湯,材料是六支蔥、一罐蕃茄罐頭或二至三粒蕃茄、一個包心菜、兩個青椒、一小把芹菜、和兩粒新鮮洋蔥。將蔬菜全切成小塊，倒入高湯煮滾，再隨喜好加上調味料，用小火煮到菜軟為止。
從今天起七天內，減重者得依下列的食譜進食，覺得餓時就喝瘦身湯，它不會增加卡路里，又會加快減重者消耗脂肪的速度，喝越多就瘦越多。
第一天：只吃水果，除了香蕉各樣都行。哈蜜瓜和西瓜的卡路里特別低。只喝不加糖的飲料。
第二天：只吃生菜，可以配瘦身湯吃，吃到飽為止。多吃綠色蔬菜，別吃玉米或豆類。晚餐時，可以犒賞自己一個加奶油的烤馬鈴薯。今天別吃水果。
第三天：水果、生菜、湯、隨意吃。但不准吃馬鈴薯。如果到今天還未作弊的話，體重應該已減輕了二、三公斤啦！
第四天：只吃香蕉＜最多三根＞和脫脂牛奶。除瘦身湯外，今天可儘量多喝水。香蕉和牛奶有較高的卡路里，不過，今天身體需要的是它們的豐富的鉀、醣、蛋白質、和鈣來抵擋想吃含糖食物的慾望。
第五天：只吃牛肉和蕃茄。最多可吃0.7kg的牛肉和六個蕃茄。今天最好喝六到八杯的水，才能沖洗掉身體內的酸性。別忘了最少要喝一次湯！
第六天：吃牛肉和蔬菜，可以吃個痛快。想大吃二、三塊牛排配生菜都行。但不可以吃馬鈴薯。當然湯至少還是得喝一次湯！
第七天：吃糙米、不加糖的果汁、還有菠菜。當然仍然是吃到飽為止。記得至少喝一次湯。
小瑞亂來版
原版的瘦身湯喝起來就像沒肉沒馬鈴薯的羅宋湯，我的美國朋友喝過都說讚！不過呢，到了馬爾康後，小瑞突然不喜歡番茄湯的口味，於是決定變法圖強，改用海帶（或海帶芽）、大白菜當材料，高湯則用康寶的排骨湯塊，又香又美味。
此外，小瑞喝瘦身湯的開始時間，絕對不會選在生理期快來的「痛快大吃期」，最好的時間是生理期開始的第一天，因為小瑞只要生理期一開始就會消化不良，選這個時候喝瘦身湯，更能有效達到止飢的效果，自然也不會去亂找東西填肚子。
以下為小瑞每天做的變通。基本上只要把握無碳水化合物無油少鹽，就可以做很多變化。
第一天：只吃水果，除了香蕉各樣都行。哈蜜瓜和西瓜的卡路里特別低。只喝不加糖的飲料。
小瑞：我不喜歡吃水果，為了避免前三天都吃菜會膩，小瑞第一天通常只喝湯和吃裡面的菜。
第二天：只吃生菜，可以配瘦身湯吃，吃到飽為止。多吃綠色蔬菜，別吃玉米或豆類。晚餐時，可以犒賞自己一個加奶油的烤馬鈴薯。今天別吃水果。
小瑞：天氣冷還吃生菜太遜了。小瑞會燙葉菜、胡蘿蔔還有青花菜來吃。調味料除了糖不碰，其它像花椒粉、辣椒粉都百無禁忌，偶而在鹽巴或少許醬油裡加點生蒜泥，吃起來就是美味的涼拌菜，一點都不覺得辛苦，當然也不需要吃加奶油的烤馬鈴薯犒賞自己啦
第三天：水果、生菜、湯、隨意吃。但不准吃馬鈴薯。如果到今天還未作弊的話，體重應該已減輕了二、三公斤啦！
小瑞：蔬菜吃累了，小瑞會吃一點蘋果。今天是最難熬的，因為類似的東西吃到第三天已經很膩了，街上路邊攤的美味食物這時看來最有魅力。我第一次就是在這裡掛掉的，不過後來有心裡準備（想像今天會餓得很慘），反而可以安然渡過。
第四天：只吃香蕉＜最多三根＞和脫脂牛奶。除瘦身湯外，今天可儘量多喝水。香蕉和牛奶有較高的卡路里，不過，今天身體需要的是它們的豐富的鉀、醣、蛋白質、和鈣來抵擋想吃含糖食物的慾望。
小瑞：終於可以吃不一樣的東西，那三根香蕉吃起來會特別好吃哩！
第五天：只吃牛肉和蕃茄。最多可吃0.7kg的牛肉和六個蕃茄。今天最好喝六到八杯的水，才能沖洗掉身體內的酸性。別忘了最少要喝一次湯！
小瑞：這裡沒有說牛肉和番茄怎麼料理，所以小瑞都是買瘦肉（牛肉or豬肉皆可），切片後在瘦身湯裡燙來吃，還可以沾蒜頭醬油當調味料，好吃！番茄我就省了，多吃一點青菜代替。
第六天：吃牛肉和蔬菜，可以吃個痛快。想大吃二、三塊牛排配生菜都行。但不可以吃馬鈴薯。當然湯至少還是得喝一次湯！
小瑞：沒有牛排的話，我就延續第五天的吃法，反正最後一天了，不用太計較
第七天：吃糙米、不加糖的果汁、還有菠菜。當然仍然是吃到飽為止。記得至少喝一次湯。
小瑞：我不喜歡果汁，也不想吃糙米配菠菜，所以我都是到第六天就停了，反正一路堅持下來，甩掉的體重已經讓我滿意了。
- 11月 10 週五 200619:17
【四川食記述】嘖嘖稱奇之馬鈴薯沙拉
上個禮拜小瑞下成都府辦點事，剛好前往的中國銀行附近是規劃極好的新鬧區，裡面佈滿了Pizza Hut、麥當勞、德克士炸雞、太平洋SOGO等名店，把我這個已習慣山居生活的鄉巴佬看得是眼花撩亂…
繼續往前走，小瑞看到了一個圓圓綠色、上面畫了隻人魚的招牌──天哪，這不是星巴克是什麼？！狗藍，一走近，閃亮如翡翠般的STARBUCKS幾個字母躍於眼前，明亮的落地窗後面是熟悉的吧台和柔軟沙發，輕鬆慵懶的爵士樂彷彿已傳到耳邊，邀請著、誘惑著...「不行，這趟來是有任務的」小瑞嚴正警告自己。儘管肚子裡的咖啡蟲翻攪著五臟六腑，小瑞還是堅持下去，緊握住顫抖的雙手，低頭快快通過，往最終目的地──家樂福──邁進。
「什麼？！連家樂福都有喔？
」應該還是有人會訝異是啊，成都的家樂福開了有七八年了吧，當然他們和台灣的家樂福一樣會融入很多本地的特色，不過現烤的法國麵包啊、品質比較好的西餐材料啊也是不缺的，小瑞這次除了買一些日常用品，最重要的就是要帶法國麵包和美乃滋回卓克基。
話說某天卓克基的餐桌上出現了一大鍋的蒸馬鈴薯，大大小小都有
圖：
一問之下，原來是附近種田的親戚馬鈴薯收成了，所以晚餐的主食就吃馬鈴薯。當然，這麼多的馬鈴薯一餐是吃不完的，小瑞見機不可失，決定拿出美乃滋來做馬鈴薯沙拉。
圖：小瑞買的沙拉醬
措木看著小瑞興沖沖在廚房裡轉，忍不住問了一句：
「妳又要做那個酸幾幾的菜啦？」
三年前小瑞帶了鮪魚罐頭和康寶沙拉醬來做過一次馬鈴薯沙拉，美乃滋的那股酸味把措木嚇了一大跳
小瑞：「啊，是嘛」手裡忙著撕開蒸洋芋的皮
小瑞：「這次我買的這個沙拉醬比較甜耶，妳看嘛」把打開的罐子湊近措木的鼻子
只見措木倒退三步，一副凍未條的模樣：「波ㄌㄟㄌㄟ，好酸──喔
」 小瑞：「嘖...啥子喔？不酸！！
」小瑞故意學楊叔叔失去耐心時兇巴巴口氣（OS:什麼不學學這個
）就這樣，措木又好奇又擔心地看著小瑞弄沙拉的材料
圖：切紅蘿蔔
圖：措木幫我剝水煮蛋的殼
圖：把所有材料切好放到大碗中，倒入大量沙拉醬攪拌
好吧，我必須承認，攪拌完成的馬鈴薯沙拉從措木他們的標準看來，的確不太美味
圖：
事後措木還是嘗了一口，結論是味道沒有她想像的那麼恐怖
「有點好吃耶」措木如此評論，然後又問：「那這個妳什麼時候吃啊？」
「明天吃早飯的時候啊
」小瑞早就計畫好拿這個沙拉來夾法國麵包措木：「啊？！早上就吃冷的啊？」
小瑞：「嗯，這個很平常嘛」
措木：「哎呀呀呀，這個娃娃才是──好奇怪喔～」
哈哈哈，老實說，小瑞也不是非沙拉不可
，故意在卓克基做沙拉，其實也是想看到措木他們可愛有趣的反應罷了- 11月 06 週一 200615:25
【四川食記述】酸菜牛肉包
小瑞今年進山，沒有住在阿壩州的首府馬爾康，而是到離馬爾康八公里的卓克基來和楊叔叔及措木斯基作伴。住到現在，小瑞覺得當初的決定真是太正確了，卓克基雖然不若馬爾康熱鬧，但是風景秀麗、生活閒適而靜謐，加上楊家的老房子剛剛重新裝修，生活機能一應俱全，住在這裡，簡直就像在住郊外的別墅，不但沒有省城馬爾康給人窒息的感覺，每天映入眼簾的盡是秋天燦爛的美景，住得小瑞是天天開心，巴不得全家都搬來這裡就好了
圖：楊叔叔家的石頭房子，就在卓克基土司官寨正下方
對了，小瑞到卓克基的第一個星期就減了五公斤哩！
因為灣灣出生後，小瑞身上多出來的十公斤一直甩不掉，乾脆先在這裡喝一個禮拜的瘦身湯，先快速地甩掉一些肥肉，剩下的五公斤再慢慢減。本來七日瘦身湯的食譜用的是番茄和高麗菜，不過那種口味小瑞沒辦法連著七天喝，所以改成白菜海帶湯。為了這個瘦身湯啊，楊叔叔雖然每天都以嫌棄的口吻說那是「巴咂如如（=小豬仔）」在吃的東西，卻還是悉心地給小瑞泡海帶、熬湯煮白菜，措木也在小瑞吃飽飯昏昏欲睡時強迫我出去走一走，小瑞當然也樂得帶著相機出去把卓克基秋天的景色一一獵回來
圖：屋外美麗的小溪
圖：入秋時分，山上的葉子紅的紅、黃的黃，好不美麗
這一天，瘦身湯一週的時限終於結束了，為了體恤小瑞的辛勞、又避免小瑞吃太多，措木宣佈當天晚餐要做酸菜牛肉包，引起小瑞一陣歡呼！
圖：正在廚房準備材料的措木
酸菜牛肉包的材料有：
芹菜：連葉切細，稍稍拌點鹽
- 10月 26 週四 200623:24
【四川食記述】理縣：司機們的午餐
因為受不了大客車上的煙味，兩三年前媽媽虎老師就在馬爾康找了一個不抽煙的藏族司機，包車上下山。今年老師下山時，剛好小瑞要上山，於是老師給了司機一筆豐厚的車資後，特別拜託他免費載我上山，誠實純樸的司機很爽快就答應了。
- 10月 22 週日 200615:15
【四川食記述】成都：莊子村
十月十三日才抵達成都的小瑞，剛好跟當天從馬爾康下成都的媽媽虎老師「交班」。以前我們兩個在山上的時候，每天在馬爾康街上橫行吃好料，今年只有一次在四川共餐的機會，老師堅持要去吃最好吃的，於是我們來到了他的朋友介紹的「莊子村」。
莊子村就在我和小灣去年住的飯店附近，去年我們在這一帶吃川菜踢到了鐵板，今年在老師的帶領下，就不可能再遜掉了吧！
果然，一進莊子村二樓就覺得不是蓋的
圖：莊子村二樓內部，一樓是賣火鍋（=麻辣鍋）的
剛到四川小瑞的四川話細胞還沒被激活…呃…啟動（OS：現在已經待了一個禮拜，辭彙都不一樣了ㄋㄟ），所以還是以國語點菜，只有小姐好像聽不懂的時候才動用我滿滿藏族口音的四川話，小姐反應好像真的有快一點說
圖：莊子村精裝的菜譜（附圖片的哩）
因為老師來吃過，所以菜大多由老師來點，小瑞只要負責品嚐就好了，真是幸福喔！
中國菜的餐廳最大的好處就是菜上得很快。不一會兒，第一道排骨就上來了
圖：xx排骨（名字忘記了）
大家認為覆在排骨上的是什麼呢？肉鬆？花生粉？
- 10月 16 週一 200619:42
外食報導：台北──成都飛機餐
這次飛成都，小瑞真是走了好狗運，台北──澳門和澳門──成都兩趟都臨時被升等到商務艙
，座位又大又寬廣：
圖：一上飛機，經濟艙的旅客還在登機，空姐就送來果汁飲料，連報紙也都是送到座位旁供乘客選擇
還沒到用餐時間，空服員已經拿著筆記簿和菜單，讓乘客「瞄」一眼菜單後，記下乘客要吃的餐點，起飛後一份份從廚房端出來上餐。
從台北飛澳門，小瑞點的是海鮮醬蝦仁麵
圖：
圖：拌開的蝦仁麵
蝦仁不像小瑞預期般的碩大，海鮮醬的調味拌上雞蛋細麵算是淡了點，整體來說賣相比味道好
。
不過還是有小瑞喜歡的小花奶油
圖：
椰奶布丁的蔓越莓醬味道也不賴
圖：
12點多小瑞就到澳門了，下班飛機14:25才起飛，澳門機場又小，算是有點無聊
，座位又大又寬廣：圖：一上飛機，經濟艙的旅客還在登機，空姐就送來果汁飲料，連報紙也都是送到座位旁供乘客選擇
還沒到用餐時間，空服員已經拿著筆記簿和菜單，讓乘客「瞄」一眼菜單後，記下乘客要吃的餐點，起飛後一份份從廚房端出來上餐。
從台北飛澳門，小瑞點的是海鮮醬蝦仁麵
圖：
圖：拌開的蝦仁麵
蝦仁不像小瑞預期般的碩大，海鮮醬的調味拌上雞蛋細麵算是淡了點，整體來說賣相比味道好
。不過還是有小瑞喜歡的小花奶油
圖：
椰奶布丁的蔓越莓醬味道也不賴
圖：
12點多小瑞就到澳門了，下班飛機14:25才起飛，澳門機場又小，算是有點無聊
- 10月 13 週五 200623:59
來自成都的問候
今天已經到成都了，一切順利
成都真是個美麗的都市，有好多目前台灣還沒有的優點，讓我愈來愈想住在這裡了
明天我就會啟程前往馬爾康
安頓好了以後，就會再和大家見面
大家take care 喔
- 10月 02 週一 200612:46
自己做的涼麵最好吃 w recipe
在米國勤奮而愉快地鍛鍊廚藝之後，小瑞發現自己對某些食物的強迫症正慢慢地退散中。本來在台灣街頭只要看到這些食物的招牌，不管剛剛才吃完豐盛的家常飯、澎湃的辦桌、或慘無人道的吃到飽，本來還塞得鼓脹結實的肚子會像長了黑洞一樣，突然變得非常空虛，一片伸手不見五指的黑暗中，只有一個急迫的聲音從深處傳來：
「我－要－吃吃吃吃（回音）──」
其中，涼麵可算是這些「黑洞亂源」的佼佼者。自從多年前看過作家林清玄介紹永春市場的涼麵攤後，吃涼麵喝貢丸蛋花味噌湯就成了小瑞心中的經典，往往一看到招牌，二話不說下馬據桌大嚼，總是要麵和湯這樣一冷一熱相配下肚，才會歡喜樂開懷。
不過呢，自從到了米國之後，因為現成的涼麵付之闕如，激發了小瑞動腦筋自製涼麵醬的決心。需要哪些材料我的舌頭早就告訴我了（經典配方為：芝麻醬、醬油、糖、醋、大蒜），問題在於怎麼把它們做成像涼麵店那種有點糊又不會太糊的境界。一開始我是用打蛋棒攪拌，做出了濃郁的涼麵醬，不過不太容易攪拌均勻。後來繼續在廚房東摸西摸，悟出了果汁機不只可以打果汁的道理（讀者OS：還真蠢…），於是把材料通通倒進果汁機攪打，邊打邊調味，果然就打出了專業的涼麵醬，濃稠淡薄全都信手拈來、隨心所欲。更棒的是，雖然義大利麵做肉燥麵陽春麵這些中式麵食吃起來總引人淡淡的感傷（OS：味道不大對…），做涼麵卻無比恰當，既凸顯醬汁的美味、又有傲人的Ｑ度，早早成了小瑞做涼麵最愛用的麵體，不但纖細的天使髮、標準的spaghetti會變成小瑞家的涼麵，連粗粗寬寬的linguini都可以撒下一把黃瓜蛋絲澆上芝麻大蒜醬，饕客大口送進嘴裡，總一致稱道「好，好，好！」
台灣不知道要到哪裡買linguini，大家看到的這份涼麵和食譜是我在SB的時候做的。如果不會排斥洗果汁機的話，可以好好嘗試一下喔，保證你會覺得：喔，原來涼麵就這麼回事啊！
考莉娜瑞涼麵食譜
材料：煮好放涼的麵、芝麻醬、醬油、糖、白醋、鹽、水、大蒜；小黃瓜、雞蛋
不可或缺之工具：果汁機（blender）
做法：（這時候麵應該已經煮好放涼了）
1. 小黃瓜切絲，置於一邊
食物: 我做的 (4)