蜂蜜草莓

我幹嘛跟自己過不去啊？明明這些食物拍下來以後，只會讓我回到米國看了餓到睡不著，可是就是忍不住想記錄下來，一面和大家分享，同時也為自己吃的「歷史」留點痕跡（雖然身上的肥肉是一直有在記啦）。

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 在新竹唸書的時候，最喜歡在山上的小餐廳/咖啡廳吃飯了。有別於山下食堂便宜大碗但略嫌粗糙的飯菜，山上小餐廳量雖不多卻細緻又有特色：米飯香甜，配菜炒得有媽媽的味道，更棒的是主菜，厚厚的炸豬排微辣帶米酒香，炸的時候不沾粉，鮮嫩多汁；滷雞腿用的是帶腿頭肉的大雞腿，平時可以單買當滷味，我們常兩三個女生下午肚子餓了就合買一隻當點心吃；至於魚呢，更是我心中的經典：豆醬鳳梨清蒸虱目魚。因為是帶湯的，點的時候老闆除了大盤子裝飯和配菜，還會另外用個小盤子裝魚，每次看著他打開電鍋舀出熱騰騰的虱目魚，再淋上湯汁和薑絲，我都會在心裡小聲地說：「多一點、多一點....」

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 哇哈哈哈~ ~ ~ 終於給我回到台灣了！第一天我強自振作克服時差，一下飛機就先幫小灣開車去修理，緊接著又直奔大潤發毫無節制地大買，拎回家才發現除了一小盒豬絞肉，其它都是蔬菜和海鮮，而且都是米國很少吃到的，如文蛤、虱目魚、肉魚、絲瓜、嫩薑、還有今天的主角：白色的苦瓜。

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 在馬爾康街上買的包子其實都蠻普通的，只有甜鹹兩種口味，甜的是一點油蔥加白砂糖，一口咬下還會「卡滋」一聲咬到糖粒，噁！（好吧，我有偏見，誰叫我不愛吃甜食......）；鹹的則是少許肥絞肉拌上川味佐料，餡少，但極鹹，所以很有心機地吃的話（先算好咬一口餡吃多少皮），還是可以有味地吃完。有一年在一個冷僻的街角每天下午都會有個漢族女士出來看雜誌順便賣包子（穿套裝戴眼鏡，看雜誌又極專心，感覺上賣包子真的是順便的），那個包子就蠻讚的，雖然也是肥絞肉，但花椒粉放很多，而且加了紅辣椒和大蔥末，既夠味又美麗。

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 第一次吃到高麗菜乾的記憶到現在都還非常清晰，記得是阿媽從南台中拎了一串粽子回來蒸給我吃，我一口咬下發現裡面沒有蘿蔔乾而是香脆的菜絲，有一點醃漬的酸、筍乾的香，但是更爽脆、也更入粽子的味，連滷肉的肉汁都滲進去了。

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這真是簡單又美味的一道菜喔，是本台讀者NOMA在留言版的貢獻！剛好材料都很好找，NOMA的食譜也寫得非常詳細清楚，小瑞考完試就動手試試了。

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小時候在書上看過披薩被翻成「義大利脆餅」（三毛在「娃娃看天下」翻的）心裡好納悶，因為那時候台灣剛開始賣披薩，賣的都是厚的，根本就不脆啊，幹嘛叫脆餅？

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 這個「雜醬」跟那個「炸醬」沒什麼關係，純粹是姑奶奶他們家這樣叫我就沿用下來而已。

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小瑞從來沒用胡瓜做過水餃。但是遠颺的配方看了就覺得好像會很好吃，加上她貼了留言後，居然馬上有人回應說這樣配真的會很好吃喔，不禁讓我躍躍欲試。只是，SB這裡賣的胡瓜實在超貴（一條大概台幣七八十吧），我一直忍到去LA大採購才趕緊買一條胡瓜和高麗菜，也添購了刨絲的工具，照著遠颺的食譜操作一次。

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 ariel本來的版本是泡菜涼拌花枝喔，原版做法如下（摘自留言板）

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 嗯，是這樣的，我決定：如果大家在留言板交流的食譜小瑞看起來不難，而且食材買得到的話，我會試做，照到好照片就貼出來和大家分享。謝謝大家踴躍發言還有鼓勵，可以跟你們分享我喜歡的故事和食物真是非常幸福。以後也繼續互相打氣、加油啦！

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