蜂蜜草莓

英醫學研究：早上第一杯咖啡無助提神醒腦

中央通訊社2007/03/06 20:31

（中央社記者黃貞貞倫敦六日專電）為了提神，你早上起床後都會喝一杯咖啡嗎？根據英國布里斯托大學的最新醫學研究，上午喝下的第一杯咖啡，只是緩和一夜睡眠後發生的「咖啡因戒斷症狀」，將注意力拉回到正常水準，事實上沒有任何醒腦的效用。

這份在英國營養基金會會議發表的研究報告指出，經常飲用咖啡的民眾，在一夜睡眠後，體內的咖啡因刺激素減少，出現包括頭痛、困倦等「咖啡因戒斷症狀」，起床後喝下的第一杯咖啡不過是緩和這些不舒服的症狀，將他們的注意力回升到正常的水準。

帶領這項研究的生物心理學家羅傑斯教授指出，許多人認為，飲用咖啡或茶能讓他們常保頭腦清醒，因此經常飲用，但是研究發現，經常喝咖啡造成他們必須依賴它。

他說，「夜間休息時，體內的咖啡因減少，造成早上起床時出現初期的咖啡因戒斷症狀，如果不儘速補充咖啡因，症狀會加劇」，因此事實上，上午喝下的第一杯咖啡，不過只是將注意力拉回到正常水準而已。

儘管咖啡因有預防血管阻塞的功效，但羅傑斯警告有高血壓的民眾，應該遠離所有含咖啡因的飲料，以免危害身體健康。

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小瑞在寫資格考論文的時候，幾乎是每天都到學校的咖啡攤或Starbucks報到，喝了一個暑假終於寫完論文。結果回台灣的時候，不碰咖啡不碰茶的第一個禮拜天天頭痛欲裂，直到翻箱倒櫃找到茶葉，泡了第一杯茶下肚才開始好轉…

從那時候開始，小瑞就恢復以茶代咖啡。對我而言，輕發酵的「青茶」仍能提神醒腦，可是不喝的話頂多比較沒精神，不會有頭痛的症狀。咖啡實在太可怕了，它內含的咖啡因如果戒斷還會引發頭痛...唔，還是不要自找麻煩的好

當然，遇到綿密美味的起司蛋糕、夾奶油乳酪的貝果、糖漿滴落滴落的鬆餅、熱騰騰又有點酥酥的可頌，來杯咖啡仍會讓人置身幸福的天堂。不過我只能慶幸自己在台灣不常吃這些食物，不然那樣的天堂上過以後，再跌回人間時是會…會頭痛的…

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於是，初八這天，小灣媽媽一大早就起床準備。以前她會在過年期間到處採買食材，乾姊姊們回家前一天就完全就緒，當天只要將材料下鍋就俐落辦出一桌好菜。不過，今年多了愛孫灣灣，時間相對少了大半，讓她心裡緊張卻又無可奈何，初八那天，天還沒亮就睡不著，趕緊起來料理食物。等我們其他人睡到日上三竿時，小灣媽媽的準備工作也接近尾聲了。

圖：腰子海參材料完成，腰子還有漂亮的刻花 

 
圖：開始炸花枝圈 （用鹽、麻油、胡椒醃過的花枝圈先浸蛋汁、再裹麵粉） 

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這個無名的系統更新怎麼那麼久啊？
說是三天，可是到現在都還沒好耶
看來乾姊姊的故事還要有好一陣子才能面世吧

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為了不讓灣灣每天跟阿公阿嬤在家大眼瞪小眼，漸漸變成嬰兒版的御宅女（驚！），小灣爸媽決定恢復每天去游泳的習慣，如此不但可以運動，還能帶灣灣去見見世面，培養交際能力（畢竟這方面她真的是遜到不行啊）

據說在游泳池的第一天灣灣嚇壞了，怕陌生人、怕新環境，怕得連游泳池的水是她最喜歡的藍色都沒注意到，反正就是整個咩咩號…

不過在阿公阿嬤的堅持下，灣灣慢慢地進步起來。從看到陌生人會哭，到看到不哭但摸會哭，到現在看到摸到都不會哭，心情好還會對人笑，雖然還是不肯讓人家抱，但已經讓游泳池的婆婆媽媽們開心極了！

灣灣真的是個很奇怪的小孩。通常她在哪種狀況下會哭我們都預測得出來，可是如果她在我們意想不到的地方笑，好像都是有目的的。比如說，不到兩個月大剛回台灣的時候，見到素未謀面的爺爺不但不害怕，反而綻開一朵當時極希罕的燦笑，笑得爺爺心花朵朵開，家裡冷氣一下新裝了三台。現在，到游泳池去怕歸怕，居然會對管游泳池的李教練和善無比，看到人家就眉開眼笑，喜得李教練樂得出借教練室，讓灣灣的手推車長久寄放，還大方讓小灣爸媽把游泳池當灣灣散步的公園。

所以，灣灣每天去游泳池，第一件事就是先繞場巡視一周

圖：大人輪流游泳，沒有游的人負責推灣灣 

圖：必停之站：水很溫暖的熱水按摩池。照例受到阿姨阿嬤們的關注 

一開始灣灣只是這樣坐車逛逛，逛累了吃餅乾、肚子餓了喝ㄋㄟㄋㄟ，然後睡覺。後來因為有些阿桑會在按摩池輕輕朝灣灣潑水，逗得她好奇又想玩，於是小灣媽媽開始每天幫灣灣帶換洗的長褲，讓她在岸邊泡腳

圖：泡腳好開心啊 
 

圖：剛好拍到這張裝憂鬱的 

圖：其實很高興，逗得大家都很開心（阿公阿嬤和爸爸圍繞著灣灣） 

圖：游泳池的阿姨阿嬤最喜歡逗她了 

最後，要回家前，還要讓櫃台的阿麵阿姨逗過才算完

圖：
 

經過幾個月的潛移默化，或許也是慢慢長大，灣灣真的比較不怕人了。雖然跟萬人迷小煦哥哥（註）比起來還差一大截，但總算是有進步啊～

註：小煦是好友大法師超可愛的寶貝兒子。昨天小煦的弟弟出生，小瑞因此第一次和小煦見面。這兩歲的小子精靈聰明又友善，看到姑姑我又牽又抱，還會叫「小心肝」，任誰遇到都只有投降的份。小煦在永和阿公阿嬤家附近一帶人緣超好，大家都覺得要選里長應該找他助選，看板上最好還加註「小煦掛保證」，應該就會高中啦！

圖：小煦
 

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小瑞好友下廚記（二）：老大J家

什麼時候和J開始互稱「老大」的，小瑞已經記不清了。只知道那時候我們都年輕生嫩，常用頗江湖的口吻叫著對方「大的」（閩南語）。後來好像是J開始當起流浪貓Tiger和Woods的媽媽，舉止循序漸進地溫柔起來，江湖的口吻也不見了，叫「老大～」的口氣變得有點娘；嘿，恰好小瑞也受到周遭環境的潛移默化，人變得溫馴，所以聽得還算習慣

下廚緣起：

這天，小瑞心血來潮，和小灣吃過晚飯後決定從科技大樓走到下一個捷運站再搭車回家，算是忙裡偷閒逛逛台北的大街，順便散步消化一下。忙碌的復興南路人潮熙熙攘攘，每次綠燈一亮過馬路的人都一大掛。小瑞牽著小灣的手在人龍裡鑽進鑽出，眼睛還要看花花綠綠的美麗商店，好不忙碌…終於，來到捷運大安站，小瑞正掏出悠遊卡準備進站，卻聽到小灣喊了一聲：「咦？J？老大！」

還沒搞清狀況，小瑞就看到一個女生聞聲回過頭…雪特，這不是我多年的麻吉J嗎？回台灣前我們就說好要見面，想不到還沒約成，隨便走到哪個捷運站就遇到了，真是天意，天意啊！更玄的是，老大他們家其實住在科技大樓附近，那天晚上她也是臨時跟MH約好在大安站碰頭…嘖，朋友之間默契好成這樣，買樂透不中我後空翻謝罪！（路人插花：小瑞邏輯每況愈下…）

咳咳，總之呢，老大一看到小瑞就趕快說她下個星期要放兩天假，要我們找一天去她家吃飯。小瑞當然恭敬不如從命，爽快答應啦！

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J會煮什麼給我們吃呢？

這個問題小瑞想都不用想就知道了。看過這一篇（我已經重貼在下面了）、對J有印象的人也一定猜得出來。

──嘿啦，人家就是要做「懶人咖哩」啦！說什麼J也曾靠這道料理在「蜂蜜草莓」造成話題，原味重現給小瑞評鑑是再合適不過了。不過，總的來說，我覺得J的手藝是有進步耶（單純就咖哩飯而言），這可不是因為她是我的老大我才這樣說喔

那天下班我們到的時候，J已經在家裡煮一天了。有了充分的準備，以及MH當救火員，懶人老大竟也弄出了可以擺滿桌子的食物！

圖：


這裡面，有美麗的綜合生菜沙拉

圖：


美生菜、青紅椒、水煮蛋切片，再撒一把葡萄乾，煞是美麗！至於沙拉醬則是萬家香的日式沙拉醬，MH一直叨叨怨嘆自己被林志玲的美色騙了，不過小瑞吃了覺得還不錯啊～～

然後，當然是當天的主角──懶人咖哩囉

噹噹！ 

這鍋咖哩蔬菜有馬鈴薯紅蘿蔔和洋蔥，肉的話居然有牛肉和雞肉（據說是其中一種肉不夠，趕快補另一種下去），雖然是情勢所逼，還是讓人有豪爽的感覺喔！

圖：老大餐桌還佈置蠟燭，很有請客的氣氛 

既然是在老大家，饑腸轆轆的小瑞就不謙讓賢淑了，自己拿了最大的盤子，開始盛飯、佈沙拉、然後以恨不得把好料都挖起來的架式，淋上多多的咖哩

圖：貪心小瑞的這盤 

這裡一定要讚美一下的是，老大煮的這鍋飯應該得。因為咖哩飯的飯要有點乾，才能充分吸收醬汁，老大煮的這鍋既保留了蓬萊米的Q和甜味，又粒粒分明乾得恰到好處，真可稱為駕馭飯鍋米粒的達人啊（膜拜）

圖：有好飯，才有好咖哩飯 

最後，小瑞放在壓軸準備大大表揚的是這個

圖：玉米湯 

這可不是普通的玉米湯，而是削新鮮玉米搗碎做出的濃湯喔！！老大用這種新鮮玉米糊和雞絲煮出濃濃的玉米湯，想必費了許多工夫，一點都不「懶人」呢！

圖：美味新鮮玉米湯 
這樣做出來的玉米湯鮮香順口，沒有玉米罐頭和味精的過甜假鮮，反而充滿了新鮮玉米柔柔的鮮甜，真的太好喝了！！──（不過小瑞沒問食譜，大家自己去Woods娘的窩盧老大寫食譜吧）

看到「食譜與故事」裡寫的食物由原廚做出來，大家會不會覺得有點神奇呢？

飯後我們和老大、MH、他們的室友和室友男友一起喝茶品薄酒萊、聊狗聊貓，中間老大的貓兒子Woods不時來串場

圖：正在監視客人的Woods

圖：以前住在民生東路的時候，Woods和我感情可好呢

圖：都快睡著了還要監視，喂！Woods!小瑞阿姨不算客人好不好 

雖然有兩年多沒有碰面了，大家相聚感覺還是那麼自在熟悉。有緣的老朋友就是這樣子吧

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小瑞不喜歡稀稀淡土色的咖哩（外婆煮的除外，那是好料加太多的結果，詳情見「說咖哩」），一定要濃、稠、咖哩醬汁隨時裹著肉塊和蔬菜才滿意，所以不煮乾一點我是不會罷休的。不過也因如此，最常擔心的就是咖哩在燉煮入味的時候會黏鍋的問題。以前的方法是每五分鐘就去攪一攪，把「結鼎」的地方鏟鬆，一直到湯汁收好為止。

這個方法一直用到兩年前和J又當了室友。如果大家看過「說咖哩 1」，就會知道J有一個廚藝精湛的娘，不過J基本上... 先天沒有遺傳到她娘的天分，後天又自甘墮落不好好學娘的本事，住在一起的時候總是我和她gf輪流煮給公主吃，公主只要邊把盤裡的飯菜掃光，邊嘖嘖讚嘆剛吃下肚的有多讚，我們就會心甘情願一次又一次地下廚變出「公主的御膳」。倒也不是J有多精明（根本就是個可愛得沒救的傻大姊），而是我跟她gf好不容易遇到一個不挑嘴的食客，此時不好生利用此白老鼠，更待何時？

住在一起的時間裡， J只下過一次廚。當她宣佈要煮咖哩飯時，我們閒雜人等趕緊刷鍋洗筷把廚房整理好，以利她大展身手。只見她把牛腱肉切大塊、洋蔥切大塊、馬鈴薯蘿蔔也盡責地削了皮，切...大塊(！)，全部丟到大燉鍋裡，加水加到滿，開小火... 然後就去看電視了。

接下來的兩個多小時，J除了看電視，也把她的翻譯稿趕一趕（J是專業的電影翻譯），跟貓玩、洗澡、看她心愛的小說、為玩網路電動的gf加油... 就是沒去看她那鍋號稱要變成咖哩的東西。 一直到了午夜，大家準備就寢了，J這才打著呵欠拖著沈重的身軀到廚房去把咖哩塊掰開，丟到鍋子裡，因為太睏，沒怎麼攪就關火去睡覺了。

以上是J唯一一次下廚過程全紀錄。

看到這裡一定想知道那咖哩... 能吃嗎？答案是...有－夠－好－吃的ne！因為J在丟咖哩塊以前肉和蔬菜已經全部燉軟，湯汁也收到剩一半，J把咖哩塊丟下去讓他們入味一個晚上，味道又濃又香，就像燉煮入味的一樣，連馬鈴薯和蘿蔔都好好吃喔--- 個人覺得這一定是J的娘為她不長進的女兒特別設計出來的煮法，只要沒看到她煮的過程，還是可以令人產生她很賢慧的錯覺。J媽啊，儂真是用心良苦啊！

自從那次咖哩牛肉的震撼後，固執的金牛如我也開始用「自甘墮落法」煮咖哩，畢竟省時又不會跟鍋子過不去，何樂而不為呢？ 照片上的咖哩牛肉就是這樣煮出來的，只是在材料和下鍋順序上略有更動：

材料：牛腱肉、洋蔥、日式咖哩塊、巧克力(這次用的是Truffes巧克力，謝謝米丘)

做法：

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回台灣之後，生活比在米國繁忙許多。在米國雖然課業重、壓力大，但是專心為目標衝刺之餘，時間其實極自由（樂觀的形容）／無聊（悲觀的說法），小瑞也得以進行各種烹飪項目的練習，除了練就一些技術，口腹之慾的滿足和食物的美好回憶也讓身心滿足，即使形單影隻，仍有獨處之樂。

台灣則是完全不同的世界。當然，在這裡，節奏是忙快的，空間也擁擠，不過也因為如此，所以處處是精彩、時時有驚喜。我可以在隨便一個黃昏市場輕鬆買到新鮮漂亮的尼羅紅魚，大尾活跳兩隻一百，也可以在小巷小弄裡吃到令人難忘的魯味或蚵仔麵線，還可以隨興到街上散個步，巧遇多年好友。更棒的是，好友們一通電話、一個邀約，小瑞就可以出現在他們家門口，幸福大啖他們親手備辦的美味。光是過去的兩個禮拜，小瑞和小灣就吃了兩ㄊㄨㄚ，而且那個菜色一端出來，大家就會驚呼：「果然是小瑞的麻吉！」

 
小瑞好友下廚記（一）：Helen & 小笨家
下廚緣起：

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經過了一個禮拜的相處，剛滿七個月的灣灣總算又和我熟稔了。上星期她剛剛看到小虎時，旁邊的爸爸和阿嬤都跟她說我是「馬麻」，只見她盯了我一陣後，又轉頭去看我的大婚紗照，那個表情好像在說：
「怎麼會這樣…馬麻不是那個（=婚紗照）嗎？」

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大麵庚算是我遇過最神祕的食物了。

為什麼？食材珍稀不可得？做法繁複吃一百遍都猜不到？還是，賣的人眼神鬼鬼祟祟，吃第一口攤子還在，第二口還沒吃連桌椅都不見鬼影？

嘖嘖嘖，不是都不是── 隨便抓一個台中人來問，大麵庚再普通不過了。有市場的地方，巷口通常少不了大麵庚的小攤；連北部常見的「蚵仔麵線－臭豆腐」，到了這裡就成了「大麵庚－臭豆腐」，每次帶喇叭的小吃車到阿嬤家附近兜圈子，小瑞就有帶碗公奔去買一碗的衝動。

最典型的大麵庚，都是一大鍋擺在攤子上賣的。揭蓋一陣熱氣騰騰，白霧散去後，可見麵湯金黃澄澈，煨著長長微捲、煮得胖嘟嘟的大黃麵條。通常這樣一鍋大麵庚只有簡單的鹽和味精調味，必須在盛碗後依序佈上燙熟的韭菜、油蔥豬油和新鮮蘿蔔乾，喜甜辣者可加台中名產「東泉辣椒醬」，拌勻後熱呼呼地吃，瞬間大麵的柔軟爽滑、韭菜的鮮甜和蘿蔔乾的甜脆通通融入香濃的湯頭，每次喝最後一口湯小瑞都會想：

「夭壽，不就是這些材料嗎？怎麼吃得人欲罷不能啊？」 

不過，這還不是大麵庚的神祕之處。它神祕的地方是：這麼好吃的東西，居然出了台中就沒有了！！按理來說彰化是台中的鄰居，台中有彰化肉圓，彰化也應該有台中大麵庚才對；可是當小瑞跟彰化好吃鬼烏金提起大麵庚，她那張好吃臉竟畫了個大問號，意思是「今生頭回見此三字排成這樣」…鄰縣而居的烏金尚且如此，那小瑞在台北長大的表妹Cindy的反應也就不令人驚訝了。小時候Cindy來我們家玩，看到桌上冒著熱氣的大麵庚和鍋旁羅列的韭菜、肉燥、蘿蔔乾時，原本看到食物就雀躍的臉一時表情凍結，可愛的眉毛微皺、雙眼盡是迷惑…

「不要，我不要韭菜喔」小Cindy不喜歡韭菜，回過神來趕緊出聲阻止大人佈韭菜

「也不要蘿蔔乾」大概是蘿蔔乾加在麵上太奇怪了

「料都不要喔，我吃那個麵就好了」乾脆全盤放棄

可想而知，Cindy一定覺得那碗大麵庚好－難－吃－喔…廢話！大麵庚可不是一般的湯麵，一定要乖乖地加配料，不可以隨便加減亂吃呢… 

而且，大麵庚也不是每個人一吃就會愛上的。就像鹼粽一樣，大黃麵在製作時會加入比例較高的鹼（所以「大麵庚」不該寫成「大麵羹」，因為「庚」標的應該是「鹼」的閩南語發音）。有人覺得加鹼味道鮮美、有人則不喜鹼味，正所謂豆腐燒酒各有所好，勉強不來的。不過大致上來說，只要是吃大麵庚長大的，對鹼麵的接受度就是百分之百。像小瑞每隔一陣子就會思念大麵庚的好味道，回台中光顧名店大啖之餘，還要到市場買生麵。一包包生麵曾跟著小瑞到北部、還坐飛機去美國，為的就是可以在嘴饞的時候大鍋煮麵、吃個過癮呢！

【大麵庚食譜】 

材料：大麵庚生麵（請親至或托朋友從台中市場購買）、新鮮蘿蔔乾、白胡椒(optional)、韭菜、五花絞肉、油蔥酥、醬油、糖、鹽、味精(optional)、水

做法：

1. 一大鍋水（約20飯碗）燒開後，將半斤的大麵庚生麵沖水去掉多餘的麵粉，快速置入滾水中，以中小火煮2-3小時

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好吧，這就是真正傳說中的紅蘿蔔燉牛肉，之前的馬鈴薯牛肉是我變化過的（見「膽小的馬鈴薯牛肉」），同樣的調味用紅蘿蔔燉出來硬是多了一股鮮甜，實在是馬鈴薯所不能及啊！
現在忙碌的我當然不可能鎮日在家與燉鍋為伍，這道菜其實是…嗯…一個月前做的吧！那時候剛發現住家附近週日有農人市場，蔬果新鮮又便宜，一大把紅蘿蔔一塊美金、一大把九層塔一塊美金，還有一攤老闆好像是菲律賓或越南人，賣空心菜也就算了，居然還賣連台灣市場都不常看到的「麻薏」（註），看得我又驚又喜，只可惜不會做，所以買不下手。
我買紅蘿蔔的那攤老闆娘好像是墨西哥人，她有個胖胖的兒子很乖，每星期都會陪媽媽來，幫忙招呼客人和裝菜。第一次看到他們的紅蘿蔔我嚇了一跳：咦？怎麼歪歪扭扭的，好像比較像塗成橘色的薑六… 當然，後來證明他們的紅蘿蔔超正，比超市裡根根筆直瘦削的紅蘿蔔好吃太多了！我是不知道別人怎麼煮紅蘿蔔啦，不過最近幾次去都發現他們的菜很快就賣掉好多，心裡也很為兩母子高興。
喔，這個燉牛肉還有一個不一樣的地方是花椒搗成了粉狀。找了好一陣子，終於被我在IKEA看到搗香料的臼杵套具（後來發現本人吃與煮的最佳拍檔艾德也有一組，而且更專業─我的是白色，像西藥房搗藥片的那種；艾德的則更高，且黑得發亮，根本就是中藥房老闆指定使用的）。每隔一段時間我就拿出一點花椒搗成粉，做菜的時候撒上去，就不怕有人嚼到整顆，落得到場邊休息的下場囉 ^_*
材料：牛腱肉300克、紅蘿蔔2-3條、大蒜5-6辦、薑1小塊、花椒10顆搗成粉、辣椒粉1湯匙、豆瓣醬2湯匙、鹽、水、油
做法（與「膽小的馬鈴薯燉牛肉」很像）
1. 牛腱肉切塊，加水以中火燉40分鐘
2. 大蒜及薑切碎
3. 另用大湯鍋起油鍋，投入大蒜、薑、辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬炒出香味（特別是辣椒粉一定要沾到熱油，香味才會出來）
4. 將燉了40 分鐘的牛肉全部倒入炒香料的大湯鍋中，加入可蓋過牛肉的水，加適量鹽繼續燉煮至牛筋的部份變軟
5. 牛筋開始軟了以後，喜歡牛肉有點嚼勁的就可以加入紅蘿蔔了；喜歡吃軟爛的可以再等半小時再下紅蘿蔔。這時候水不用蓋過材料，大概露出4/1是可以的，記得中間去翻一下。
6. 紅蘿蔔煮軟後再調整一次味道（這時候湯會很甜喔），看需不需要加鹽。調好就可以了。完！
牛肉湯的味道照例被花椒提得很鮮，而紅蘿蔔是如此甘甜，所以不用味精、醬油、糖，還是可以做出美味的湯頭喔。這道菜就像大部份的川菜一樣超級下飯，不過加點燙青菜做成牛肉麵也是一絕呢！
註：「麻薏」真的好久沒看到了。以前夏天阿嬤一定會買來揉碎、加秋葵或太白粉勾芡，然後冰涼涼的讓我們吃了退火。「麻薏」有苦味，小時候一有麻薏我就全身發麻，阿嬤常在裡面放甜甜的地瓜引誘我吃，而我也真的就上當了，哈！
原文於2004.9.27首次發表於PCHome

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圖：這對新郎新娘著藏裝行婚禮，頸上掛著潔白哈達，象徵吉祥如意
有朋友問小瑞去年（2006）聖誕節怎麼慶祝，ㄟ…基本上馬爾康的人根本不了解聖誕為何物。楊叔叔早早問我需不需要砍棵沙樹（=杉木）讓我佈置，算是電影看得不少，比較有概念的。小學裡的年輕老師在成都見識過洋風俗，回來一知半解介紹了聖誕節，於是12月25日這天，馬爾康所有的小學生，不管留著藏式長辮還是洋氣爆炸頭，一律頭戴聖誕老公公的紅帽子上學。小瑞一路車行馬爾康正街而下，眼見一個個背著書包、雙頰兩抹高原紅的Santa Claus，笑到咳出淚花…

當然，沙樹我是沒請楊叔叔去砍的，聖誕節是一種屬於家庭、集體的慶祝，況且要我一個人在馬爾康宣揚聖誕也不可能，所以過節的idea就暫擱一旁。不過呢，這並不表示大家如火如荼慶祝聖誕之際，小瑞卻在家對燈獨飲。那幾天卓克基可也熱鬧非凡，因為村裡有人要嫁女兒了呀！

圖：卓克基舉辦婚禮的廣場，藏在兩棟房子中間的小巷裡


圖：一走進，則是非常寬廣的露天廣場，我們進去時已坐了九成滿


菜還沒上之前，每張圓桌都擺了美麗的方茶盤，裡面有鮮果、新鮮核桃、花生瓜子糖果，還有炸饃饃

圖：


此外，加味的青稞酒更是冬天的慶典不可或缺的。今天的青稞酒調了芝麻香糌粑和酥油，香香甜甜又熱呼呼的，順口得很──不過切記別喝太多，雜酒後勁強得很呢！
圖：


婚禮的過程照例有三拜（可能是受漢文化的影響），村裡的耆老還會行雜酒開罈式，口中一面「秋－秋秋」地誦讀古藏語祝詞，一面將酒罈裡的青稞灑向天際
圖：


終於，婚禮結束，上菜時間到了。卓克基鄉的婚禮與我們最大的不同是：新人一家只要出菜，其餘事宜村民會自願統籌分配，大致上是一家負責二～三桌，從餐具桌椅到上菜招待都一手包辦。

圖：忙碌的自助廚房


那天我們的運氣特別好，新娘的哥哥是在外面學過烹飪的師傅，所以我們連大廚都有了，不用每家的媽媽各炒一道菜去。

圖：接待我們這桌的美女們。他們是我們隔壁的鄰居喔，兩個都是孝順勤勞的好女孩

所以，今天這場婚宴飯菜雖然說不上精緻，但口味頗專業，最重要的是有濃濃的鄉村氣息喔！以下小瑞趕快來讓大家看看主人家出了些什麼菜

圖：涼拌雞（麻辣味, of course）


圖：黃金皮蛋和橘子


圖：鹽酥花生米


圖： 辣子燻雞


圖：蜜汁排骨（甜蜜香嫩）


圖：涼拌牛肉（牛肉鮮美，好吃）


圖：涼拌綜合菇類


圖：涼拌三絲（米粉、蘿蔔絲、海帶絲，麻辣口味還加一點烈酒，口味特殊）

圖：麻辣豬耳朵


圖：蒜苗炒回鍋肉（下飯）


才吃到一半，餐桌已經這麼滿了（下圖），後來的菜都是疊上去的

圖：


圖：蒜苔炒豬肉


圖：紅蘿蔔燉牛肉（紅蘿蔔鮮美入味，牛肉調味濃厚，是最受歡迎的一道菜）


圖：芹菜肉絲（居然是做成白味的，沒有加豆瓣，不過還是一樣好吃）


圖：木耳炒肉（很家常吧！？美味不是一般話的）


圖：豆瓣魚（不是糖醋口味喔）


圖：梅乾扣肉（我知道，很肥，可是味道好極了！）

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