剛放寒假的時候日本同學Nobu請我們吃了一頓豐盛的壽喜燒（SUKIYAKI）。

早在這之前小瑞就耳聞SUKIYAKI的大名，因為有一首我很喜歡的日翻英的歌就叫SUKIYAKI喔！歌詞大概是「It’s all because of you, I’m feeling sad and blue. You went away. Now my life is just a rainy day. And I love you so, how much you’ll never know. You’ve gone away and left me lonely….」不要問我這個跟壽喜燒有什麼關係──我也不知道啊，更何況整首歌上上下下都沒有SUKIYAKI這個字，是怎樣啊？真是令人疑惑地好聽。

此外，也看過日劇裡鈴木保奈美自己在家獨自煮壽喜燒吃。劇中她好像心情不太好，不過小瑞可是睜亮眼睛在看她吃什麼啊。只見心情不好的鈴木保奈美優美地吃掉了一堆牛肉、白菜、丸子，最後剩下蒟蒻麵在淺淺壽喜燒醬中滾煮，而她逕自想著心事…

「啊～要焦了…」小瑞咬著手指擔心著

不過鏡頭就帶到這裡，沒有交代那個蒟蒻麵後來怎麼了…什麼？是哪齣劇在演什麼？ㄟ…人家不記得了啦，那不是重點好不好…

可想而知，這次Nobu找大家去吃他做的壽喜燒，小瑞可說雀躍至極！Nobu是日本新好男人的代表，打破了我對日本男尊女卑、男主外女主內的刻板概念。雖然在日本人的標準來說Nobu生得簡直就是高大威猛，可是人家除了最愛是語言學，再來就是煮飯做家事還有洋娃娃呢！他還說，如果女生願意把他「娶」回家的話，他很樂意當家庭主夫喔

圖：Nobu在他一塵不染的廚房。怎樣，漢草不錯吧！？



現在，就讓大家見識一下Nobu的烹飪功力，以證明小瑞所言不虛。

壽喜燒所需的材料有（這是Nobu準備的版本）

1. 壽喜燒專用牛肉片、2. 蒟蒻麵、3. 日本蔥、4. 洗切燙過的菠菜一大盆、5. 生白菜、6. 嫩豆腐（未完） 

圖:


所謂的壽喜燒牛肉片是帶肥油、切得較厚的牛肉片，和涮涮鍋的薄肉片有所區別。此外日本蔥外型較粗，但質地細嫩，有點像我們的三星蔥，煮起來不嗆又好吃。

 

圖：


7. 洗好切段的金針菇（這個沒有拍到）；8. 熱開水（拍的時候還沒出現）

9. 雞蛋、10. 壽喜燒SUKIYAKI專用醬油、11. 橄欖油

圖：



做法（請看Nobu示範）

1. 在壽喜燒專用鍋或淺的火鍋鍋面擦上橄欖油（Nobu還用乾淨的衛生紙沾油擦，真是細心）

圖：


2. 放幾片牛肉片至鍋中煎炒至半熟，也逼出點牛油

圖：
 

3. 加入壽喜燒醬油調味

圖：


4. 再加入溫開水至鍋子的1/5

圖：


5. 將牛肉推到一邊，順序排入金針菇、

圖：


豆腐、蒟蒻麵

圖：


蔥段

圖：
 

燙好的波菜

圖：


最後是白菜

圖：


然後蓋起來煮

圖：


（小瑞：天哪，Nobu把材料排得好整齊喔，不像我們吃火鍋亂七八糟的。記得那時候鈴木保奈美好像也沒有排得那麼整齊）

6. 用電火鍋的火力可以慢慢讓材料熟又入味，等白菜也軟了，就可以開鍋準備食用了。

噹噹！

                                                                       
                                       噹噹! 

第一巡Nobu為我們夾菜，每樣材料都夾一些放在我們打好生蛋汁的碗裡：

圖:(想吃到發抖,居然照到糊掉)


每一樣菜都好入味好好吃喔，特別是那個牛肉片，煮了那麼久居然一點都不老，配上Nobu煮得軟軟的日本飯，真是太棒了！

此外，小瑞現在碰不得蔥薑蒜，可是日本蔥煮在壽喜燒裡，味道溫和又甜美，吃了完全不會噁心耶，好厲害喔！

這樣的做法可以一直重覆到所有材料都吃完。不過第一次之後就不用炒肉了，只要把材料排好，中間翻一下牛肉就可以了。

發現壽喜燒原來這麼好吃又這麼容易之後，小瑞和小雯又找了一天合資去日本超市買材料，用小雯的超小火鍋（大概是Nobu的鍋子的1/3）吃了一頓壽喜燒。我們把菠菜換成茼蒿，小雯還準備了魚板等有的沒的，其它都照Nobu的版本，連找來的蔥都有像日本蔥耶（是這邊大陸媽媽自己種的）。那天我們又吃又聊吃了兩三個小時，真是奢侈的悠閒和美味啊～～

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